第972章

若是这当掌柜的心无杂念，那么一年送一次账本和一个月送一次，并没有多大区别。

但……

如果掌柜的心术不正，这种法子至少也能打消他的念头。

第750章：居然想做我弟弟

许六月对后厨和堂厅的这种管理，对于冯家公子而言，简直是绝了。

他听完许六月的分析后，立即就赞同了许六月的安排，并且对许六月越发佩服。

若不是因为他年纪比许六月大上几岁，明眼人一眼就能看得出来，他都想叫许六月‘姐姐’了！

有‘姐姐’在，‘弟弟’的后半生才能无忧啊！

当然了。

许六月并不知晓冯家公子的想法。

签完协议后的她，正忙着呢。

由于原来的大厨，手里头已经有‘游水的鱼’和‘挂晶芋头’的菜方子了。

所以许六月新想出来的菜，并不打算交到他的手里。

只是告诉他，那‘挂晶芋头’若是换成了红薯，味道也不错。

让他得空的时候试一试，看能不能做出一道‘挂晶红薯’来。

剩下的三个大厨，许六月先挑了一个个子最高的，带去了灶房。

她所要教的第一道菜，就是辣子鸡。

先是让人去捉了鸡来，把鸡杀了。

杀鸡的时候，想起后面要教的第二道菜，又让下头的人多杀了几只。

鸡杀好以后，去掉内脏、鸡头、鸡屁屁、鸡腿、鸡爪等物。

剩下的鸡肉，则砍成一小块一小块的，用来做辣子鸡。

鸡头和鸡屁屁丢了，其他的东西分别装到不同的碗里，等着做别的菜。

比方说凉拌凤爪啊，手撕鸡腿肉啊，还有酸辣鸡杂等等。

毕竟这里是古代，要用什么东西都只能现杀现宰。

不像在现代，还有冰柜什么的，想买点冰冻的鸡爪子和鸡腿，花钱就能买到。

古代哪里能买啊？

能吃得起鸡肉的，都是城里人。

村子里的人要想吃鸡肉，大多都得等到逢年过节呢。

再说了，人家吃鸡肉，也不能砍下鸡腿鸡爪不吃，专门拿来卖吧？

即便是养鸡专业户，那也是整只鸡卖的，哪里有分开的道理？

要想单独要这些东西来做菜，就只能自己分了。

好在辣子鸡都是一块一块炒的，不像什么白切鸡啊、盐焗鸡啊，需要一整只摆盘，所以不存在好看不好看的问题。

只要把菜炒好吃了，那就是硬道理。

鸡肉切好后，许六月又寻出了酒、盐、葱、姜，还有八角香叶干辣椒等香料，一一摆放整齐。

“看好了。”

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