第203章

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厨师首先端上的是蟹酿橙。

这种宋代名吃制作方法繁复，首先要将黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。

桌子上的“蟹酿橙”

像一盘艺术品，它周围衬托着菊瓣，摆放的精美绝伦，令人不忍破坏。

王子韶首先夹起橙盖，向众人示范一番。

橙子内的蟹肉粒粒可爱，含在嘴里不仅香，而且鲜，更主要的是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围……

王子韶这是回击，他回击赵兴昨天在船上的款待。

因为赵兴没按惯例以歌舞宴客，王子韶要让赵兴知道，他们吃赵兴的饭，不是单纯冲好酒好菜去的。

可赵兴不能体味宋人的婉转，他还深深感慨：原来宋人们已不仅仅满足于口腹之欲，而是将一般的食物也都赋予一种意境的追求。

王子韶端起一杯色如琥珀的酒，劝饮。

赵兴轻轻酌了一口，用美酒洗刷自己的味蕾，以便向下一道菜进攻。

一杯酒喝完，他皱了皱眉头，奇怪的问：“真不信，山东大汉们竟也喝这样绵柔馨香的酒。”

这是一种清香型低度酒。

不得不承认这是一种好酒，味道清纯酒性也不是那么的冲！

王子韶大笑：“离人露怯了吧！

别人不知道这种酒，你不应该不知道——这是密州春。

你老师苏子瞻那句：明月几时有，把酒问青天——把的什么酒？就是这种密州春。”

赵兴举起酒杯，浅浅的啜了一口，而后一饮而尽，举着空杯子要求：“再来满上。”

王子韶欣然点头。

第二道菜端上来了，这场小酌不是正式的官宴，所以喝酒上菜的次序没有遵照官礼。

它充分体现了宋代零食点心的特色，第二道菜是“酥琼叶”

，其实是将宿蒸饼薄薄切就，涂上蜜或油，就火上炙，地上铺上纸散火气，炙好后，非常松脆，有止疗化食功效，而且嚼起来还可如杨万里所说：作雪花声……

做“雪花生”

那是诗人的说法，要让赵兴形容，也就是像老鼠嚼大米咔嚓嚓一片。

这道菜吃完，赵兴喝着密州春，有个想法：“知州大人，听说我老师在密州修了一座超然台，不如我们年终大会就在超然台举办——嗯，饮密州春，欣赏炎黄歌舞，我一定给他们奉上一道叹为观止的盛宴。

府尊大人请把客商的名单给我，座次上有何要求，府尊大人尽管说，我来安排。”

王子韶点头同意，马上命令他的掌书记准备名单，并补充说：“律法：凡当日在场的海商都有份参加，不过有些客商是纳税大户，座次上是要予以照顾，回头我让人标好，送到你的府邸。

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