第63章 美味的早饭（第2页）

隔夜饭的逆袭：

主角登场——隔夜米饭！

米粒因为隔夜而变得干爽、粒粒分明。

倒入锅中，与金黄的鸡蛋碎混合。

周振华手腕沉稳有力地翻炒、按压、颠锅！

米粒在热力与油脂的作用下迅速分离、跳跃，均匀地裹上金黄的蛋液和晶莹的猪油，每一粒都变得油润饱满，散发出混合着蛋香与猪油香的致命诱惑。

灵魂点睛：

最后，撒入一大把切得细碎、碧绿生青的小葱花！

翠绿点缀着金黄，热气一激，葱香如同爆炸般被激发出来，与蛋香、油香完美融合！

再淋上几滴自家酿的酱油，快速翻炒均匀，一股难以形容的、带着锅气的咸鲜复合香气轰然爆发！

“滋啦——哗啦！”

最后几下颠锅，米饭如金色的瀑布般在空中翻滚，稳稳落回锅中。

一锅色泽金黄、油润透亮、粒粒分明、葱香四溢的猪油葱花蛋炒饭，大功告成！

咸菜的升华——雪菜肉末炒嫩豆腐

咸菜煸香：

就着炒饭的锅底余油（猪油的精华还在），周振华舀了一大勺腌得乌黑油亮、切得细碎的雪里蕻咸菜倒入锅中。

中火煸炒，咸菜中的水分被逼出，独特的咸鲜发酵香气被热油激发得淋漓尽致，那股子“下饭”

的灵魂气息直冲脑门。

肉末点睛：

若有现成肉末则加入同炒，增添油润荤香。

没有也无妨，咸菜本身已是灵魂。

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嫩豆腐入魂：

主角登场——嫩豆腐！

他没用刀切，而是直接用锅铲将嫩豆腐在锅中划成大小适中的方块。

动作轻柔却精准，豆腐块在热油和咸菜的包裹下微微颤动，却依旧保持形状。

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