第15章 准备做野鸡汤（第12页）

老板娘秀兰拖长了调子，带着唱腔似的朝灶台那边喊了一声，虽然店里除了她和周振华，就剩角落那个专注嗦面的老头。

她手脚麻利得让人眼花缭乱，抓起一大把细挂面，手腕一抖，面条便瀑布般散开，利落地滑入翻滚的大骨汤锅中。

雪白的面条在乳白的沸水里迅速舒展、翻滚、沉浮。

她又拿起一个粗瓷大碗，从灶台边一个粗陶罐里，用勺子挖出一大块凝固的、雪白如玉的猪油，“啪”

地扣在碗底。

撒上一小撮细盐，再捏一点点味精（这算高级调料了），最后捏起一小撮切得细细碎碎、碧绿生青的小葱花，均匀地撒在上面。

这一套动作行云流水，带着一种在厨房方寸之地磨炼了千百遍的韵律感和烟火气。

趁着煮面的空档，老板娘一边用长长的竹筷搅动着锅里的面条防止粘连，

一边跟周振华唠起了家常：“大兄弟，听口音不是咱本地城里的吧？是下头哪个公社的？这野鸡……真是你自己个儿打的？好本事啊！

这年头，山里那些野物可都精得跟鬼似的，能碰上还打着，可不容易！”

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她语气里带着由衷的佩服。

周振华含糊地应了一声，带着点山里人的憨厚：“嗯，碰巧了，运气好。”

他不想多说空间的事。

“这野鸡炖汤，那才叫一个绝！”

老板娘显然还沉浸在得到“稀罕货”

的兴奋和即将解决待客难题的轻松里，话匣子打开了，

“听说比家养的笨鸡补多了！

肉紧实，味儿鲜！

今儿个可真是赶巧了，孩子他爹要回来，他爷奶也从乡下来看孙子，晚上就炖它一只！

再配上点我泡的酸笋干、黑木耳……啧啧，想想都美！”

她脸上洋溢着一种对家人团聚的期待和对自家手艺的自信，仿佛已经闻到了那锅汤的香气。

面条很快煮好了，老板娘用长长的竹筷熟练地捞起，在空中抖了抖水珠，雪白筋道的面条便服服帖帖、根根分明地落入碗中。

她拿起大铁勺，舀起滚烫、泛着油花的大骨汤，哗啦一声，带着磅礴的热气，冲入碗中。

瞬间，碗底的猪油、盐粒、味精和葱花被滚烫的汤汁冲开、融化、交融！

一股更加霸道、更加复杂的浓香猛地升腾起来，直冲屋顶！

最后，老板娘豪气地从小油锅里捞起一大勺炸得金黄酥脆、还在滋滋作响、散发着致命焦香的猪油渣，满满当当地、小山似的堆在面条上！

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