第一百四十二章 山野风味初亮相（第2页）

后味更干净，不涩，回甘也更持久。”

“因为‘百草霜’的用量又减了半分，‘七叶藤’汁也用山泉水稀释过。”

张小小解释道，“这东西，贵在‘隐’，不能让它抢了肉的本味，而是要把肉香衬托得更醇厚、更悠长。

所谓‘大味必淡’，就是这个道理。”

她顿了顿，眼中闪过一丝狡黠：“而且，我留了一手。

这肉脯里用了‘七叶藤’和‘百草霜’，这两种东西别处没有，就算有人买了我们的肉脯回去，想仿制，也仿不出来。”

前掌柜抚掌大笑：“妙！

这才是最要紧的！

独家秘方，无可替代！”

第一批成品，张小小只做了二十斤。

不是不能多做，而是她要确保每一片肉脯的品质都达到极致，不容有失。

这二十斤中，十斤精心包装，准备送往“锦绣绸缎庄”

苏少东家处；另五斤，她打算送给“知味楼”

沈文尝尝，既是维系关系，也是为后续可能的新合作铺路；剩下的五斤，则留在铺子里，作为“样品”

，供上门的老客品尝。

“这批肉脯，不卖。”

张小小对前掌柜道，“至少现在不卖。

先送，等人尝过了、记住了、想买了，我们再定规矩。”

前掌柜深以为然。

这是“张记”

打出名头的关键一步，不能操之过急。

---

次日一早，张小小让顺子赶着驴车，带着精心包装的十斤肉脯和几样卤味，再次前往县城。

这一次，她没有让顺子单独去，而是亲自同行。

驴车上，张小小裹着一件叶回早年的旧棉袄，靠着背篓闭目养神。

秋日的晨风带着凉意，吹得路旁的茅草簌簌作响。

经过十里坡时，她睁开眼，目光沉沉地望向那片曾让阿旺翻车的弯道。

路边的草丛已经恢复了原样，看不出任何痕迹。

但张小小知道，那日藏在暗处的黑影、那一声细鞭脆响，都真实存在过。

有人在暗处盯着他们，试图用各种方式切断“张记”

的生意。

“东家，就是这儿。”

顺子低声说，下意识握紧了手里的鞭子。

“嗯，过去吧。”

张小小收回目光，语气平淡，“以后走这条路，多留个心眼。”

驴车过了十里坡，一路顺畅，晌午时分进了县城。

顺子先将驴车赶到“知味楼”

后巷，张小小提着两斤肉脯，从侧门进去，找到了沈文。

沈文正在后厨查看新到的食材，见张小小亲自来了，有些意外：“张娘子？怎么亲自跑一趟？可是有什么事？”

本章未完，点击下一页继续阅读