第120章 海带储鲜安渔户

泉州港的晨风吹散最后一丝薄雾时，码头上的海带晾晒区就传来一阵揪心的叹息。

海带商林老海蹲在堆成小山的海带旁，双手扒开黏在一起的海带叶，指缝间的海水混着黏液往下滴，声音里满是焦急：“这咋还黏成块了呢！

俺昨天刚从渔船上收的鲜海带，特意撒了盐，咋一夜就发黏了？”

摊在竹席上的海带泛着不正常的暗绿色，边缘还沾着些细碎的泥沙，海风一吹，隐约有股发馊的味道——再放半天，这几百斤海带就得烂在码头，够他赔上大半个月的收成。

孙七抱着“水产民生登记册”

刚查完鱼干晾晒情况，听见动静赶紧跑过来。

他伸手摸了摸海带叶，又凑到竹席旁闻了闻：“林大爷，您这海带撒盐太少了，每斤海带至少得撒二两盐才够腌住潮气，而且竹席直接铺在地上，地面的潮气往上返，海带能不发黏吗？”

林老海一拍大腿，懊恼地直跺脚：“可不是嘛！

俺想着今年海带收成好，省点盐能多赚点，哪知道反亏了！

这海带要是卖不出去，俺咋给渔户们结工钱啊，他们还等着钱给孩子交学费呢！”

沈墨带着赵六、刘虎刚巡查完渔船归港记录，远远就看见海带区围着不少渔户。

“林掌柜，出啥急事了？”

沈墨走近，目光扫过发黏的海带，又蹲下身掀开竹席——地面铺的是普通泥土，昨夜下的小雨渗进土里，潮气全透过竹席浸到了海带里。

“得把竹席垫高，离地面一尺，下面铺层干稻草隔潮；盐得按比例撒，每斤海带配二两盐，腌渍半个时辰再晾晒；储存时得用带透气孔的竹筐，别用密封的布袋子，不然海带会闷馊。”

沈墨指着海带，“你这储存仓库也得改，现在的仓库没通风窗，潮气散不出去，得加两扇高窗，再在地面铺层油布。”

赵六扛着铜锤凑过来，撸起袖子就想帮着把竹席搬起来：“俺力气大，俺来抬竹席！

林大爷，您别着急，俺们帮您把海带挪到干燥地方，肯定能救回来！”

他刚要伸手，沈墨赶紧拦住：“别硬拽，海带发黏后容易碎，得用木铲轻轻铲起来。”

赵六嘿嘿一笑，赶紧从旁边找了把木铲，小心翼翼地铲起海带，动作比平时轻了不少——上次帮陈老水搬鱼干时，他就知道这些水产得“轻拿轻放”

。

刘虎一听有活干，立马凑到林老海身边，拍着胸脯道：“林大爷，俺去帮您买盐和透气竹筐！

俺认识城西的盐铺和竹编铺，盐是上好的海盐，竹筐是新编的，保证结实又透气！”

不等林老海应声，他拔腿就往城西跑，跑出去没几步又折回来，挠着头问：“对了，买多少盐啊？竹筐要多大的？”

孙七赶紧道：“盐买五十斤，够腌三百斤海带；竹筐要三十个，每个能装十斤海带，记得要带透气孔的，别买成密封的！”

刘虎点点头，又一阵风似的跑了，引得赵六笑道：“他要是能不买错竹筐，今天的海菜汤俺请！”

孙七把海带发黏的情况记在登记册上，画了个简单的海带处理示意图，标着“发黏海带280斤，原因：盐量不足（每斤＜1两）、竹席贴地（无隔潮）、仓库无通风”

，字迹比往日更工整，连“腌渍”

的“渍”

字都没写错——他昨晚特意在灯下练了五遍，就怕今天记笔记出错。

沈墨对王忠道：“你去船上找些木板和钉子，再叫两个会木工的渔户，先帮林掌柜把竹席垫高，再把发黏的海带搬到干燥的空地上；顺便去仓库看看，量量窗户的尺寸，准备加通风窗。”

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