第121章 病房里的烤问与4D的荣光（第4页）

“孙厨，刘主管，看来你们这次真是下了苦功啊！”

副总赞叹道。

刘庆娟现在整个人沉稳了许多。

她不再是那个只知道冷眼记录打小报告的“特务”

，而是真正开始为厨房整体着想。

她上前一步，微笑着，声音清晰流畅地开始介绍：

“领导过奖了。

这离不开孙厨的全力支持和整个团队的共同努力。

我们严格按照4d标准，对厨房进行了彻底革新。

您请看这边，”

她引着领导走到凉菜区，“这是我们的凉菜加工区。

所有刀具、砧板严格生熟分开，使用后定点放置。

调料罐全部上墙，标签注明名称、保质期和责任人。

这主要归功于凉菜间的熬添啓熬师傅，他头脑灵活，想了很多实用的‘小发明’来固定物品，美观又方便。”

熬添啓正在自己的区域“严阵以待”

，听到表扬，立刻露出一个标准灿烂又不失稳重的笑容，微微点头示意。

领导们满意地点头。

刘庆娟又引着大家走到热菜区附近，指着墙上清晰的流程图和照片：“这是我们的菜品标准作业流程图。

每道招牌菜从食材预处理到烹制火候、装盘标准，都有图文展示，方便新老员工随时参照学习。

这得益于孙厨的严格要求和李师傅他们的经验总结。”

接着是面点区。

“面点间王淑英王师傅，不仅手艺好，管理也细致。

您看这些面粉、馅料桶，全部离地放置，先进先出牌清晰明了。

就连不同用途的面杖都做了区分标记，极大提升了效率和卫生标准。”

王淑英今天特意穿了崭新的工作服，显得格外精神，闻言不好意思地笑笑，中气十足地回了句：“应该的！”

走到砧板区，刘庆娟说：“砧板区是厨房的基础，白天齐白师傅责任心极强。

他负责的区域，刀具管理、食材分类存放、废料处理都做到了极致。

每天的清洁消毒记录完备，真正做到了责任到人。”

白天齐只是憨厚地点点头，继续默默地进行着他的准备工作，但腰板挺得更直了。

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