第352章 冷淘（第4页）

“谢邢大人！”

凌析郑重道谢。

邢司业目光扫过石桌上色香味俱全的“冷淘”

，鼻翼微动：“这便是今日的主食？”

“是，大人。

是我自己琢磨的，您尝尝！”

凌析笑嘻嘻道。

邢司业在主位坐下，众人这才依次落座。

凌析将面碗分给大家。

邢司业在外有“冷面阎王”

的称号，但这些人都跟他跟久了，知道他面冷心软，只保持尊敬便罢，不至于过于拘谨畏惧。

邢司业看向摆在跟前的瓷碗，本来只是来祝贺，现在倒真觉得有些饿了。

这碗看似简单的“冷淘”

，实是暗藏了凌析不少小巧思。

面团经过反复揉搓醒发，抻得极细却又极有筋骨，在滚水中煮到恰好的八分熟，便迅速捞出，浸入早已备好的、沁凉的井水中。

井水镇过，不仅瞬间锁住面身的弹滑，更将那一丝麦香激得愈发清爽。

沥干水分后，根根分明，不粘不坨，泛着淡淡的象牙色光泽。

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不过，面条还不算稀奇，酱汁才是灵魂。

寻常的芝麻酱、酱油、香醋自是底子，凌析却偷偷添了捣得细烂的山楂泥与青梅茸。

这酸，便不是直愣愣的醋意，而是裹着一层果香的、绵长又开胃的复合酸，隐隐回甘。

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