第96章 秋实凝香

晨光微熹，山雾还未散尽，张清便己披衣起身。

进入地窖，一股湿润的凉意夹杂着淡淡的酒香扑面而来。

昨晚放入的橡子面团此刻正静静躺在陶盆里，表面布满了细密的气泡，像是一块沉睡的海绵。

他伸手轻轻按压，面团立刻凹陷下去，又在指尖离开后缓慢回弹，留下一道浅浅的指痕。

这触感让他想起深山里那些长满苔藓的腐木，柔软中带着韧性。

“成了。”

张清嘴角微扬，小心地将陶盆捧出地窖。

晨光下，面团呈现出一种奇特的灰褐色，表面泛着珍珠般的光泽，那是长时间发酵产生的天然酵膜。

灶间的火苗舔舐着铁锅底部，张清取来前几日晒干的桑葚。

这些紫黑色的浆果己经缩成拇指大小，表面结着一层薄薄的糖霜，在晨光中像是一粒粒玛瑙。

他用石臼轻轻捣碎，桑葚立刻渗出深紫色的汁液，染得臼底一片瑰丽。

果汁与果肉分离时，空气中顿时弥漫开一股醉人的甜香，引得屋檐下的麻雀都探头张望。

面团在青石板上铺开的瞬间，张清就察觉到了不同。

普通面粉会粘手，但这橡子面却像是活物一般，随着他手掌的起伏自如地伸展收缩。

揉入桑葚酱时，深紫色的果肉与灰褐色的面团交织缠绕，渐渐形成一种梦幻的紫灰色，像是黎明时分的山雾。

他特意留了些完整的桑葚粒，在最后成型时按入表面，那些紫黑的斑点顿时让朴素的发糕多了几分生气。

蒸笼里的水汽开始升腾，张清将做好的生坯放入其中。

桑叶垫底是山里人的智慧，既防粘又添清香。

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