第137章 增加汤底的鲜香（第4页）

腌制完毕后，王大叔拿起纱布铺在蒸架上，将腌好的鲨鱼小心地放在上面，然后把蒸架放进已经热气腾腾的蒸锅中。

“好了，现在就等着蒸熟了。”

王大叔拍了拍手，说道，“大概需要一个小时，期间要注意火候，不能太大也不能太小。”

王大叔见大家都准备好了，继续说道：“接下来，咱们得去池塘抓鲨鱼。

这池塘里的鲨鱼可是咱们村的特产，个头不大，但肉质细嫩，特别适合清蒸。”

赵德柱有些疑惑地问：“大叔，池塘里怎么会有鲨鱼呢？我一直以为鲨鱼都是在大海里的。”

王大叔哈哈一笑，说：“你这孩子，这不是普通的海鲨鱼，是一种淡水养殖的鲨鱼。

其实是鲤鱼和鲨鱼的杂交品种，外形像鲨鱼，肉质却比鲤鱼还要鲜美。”

孟庆生点点头，“哦，我明白了！

那我们现在就去抓吗？”

王大叔点点头，“是的，不过抓鱼可不是简单的事，要有技巧。

你们跟我来。”

一行人跟着王大叔来到村口的池塘边。

池塘不大，水清澈见底，几条灰色的小鲨鱼在水中游动。

王大叔指着其中一条比较大的说：“看见没，那条鱼最大，咱们就抓它！”

萧宇辰有些兴奋地说：“大叔，我来试试！”

王大叔笑着点头，“好，不过要小心，这些鱼可机灵得很，一有动静就跑得飞快。”

萧宇辰挽起袖子，小心翼翼地走到池塘边，慢慢蹲下身子，双眼紧盯着那条大鲨鱼。

他深吸一口气，猛地把手伸进水里，向那条鱼扑去。

然而，那条鱼一个激灵，尾巴一甩，迅速游开了。

萧宇辰扑了个空，整个人差点跌进水里。

赵德柱和孟庆生见状，都忍不住哈哈大笑。

“没事，没事，第一次嘛，谁都会有失误。”

王大叔安慰道，“抓鱼讲究一个快、准、狠，你得判断好鱼的游动方向，然后一举拿下。

来，我给你们示范一下。”

王大叔卷起裤腿，走到池塘边，神情专注地盯着水中的那条大鲨鱼。

突然，他猛地出手，动作快如闪电，一把抓住了那条鱼的尾巴。

鱼在水里挣扎扭动，但被王大叔牢牢地攥住。

“看到没有，这就叫经验。”

王大叔笑着将鱼举起，“这鱼的尾巴是它游动的动力源，你抓住了尾巴，它就跑不了。”

赵德柱眼睛一亮，“原来如此！

大叔，我再试试！”

王大叔将鱼放进一旁的桶里，鼓励道：“好，你试试！”

赵德柱学着王大叔的样子，盯着池塘里的另一条鱼，仔细观察了一会儿，迅速出手。

这次，他的手准确地抓住了鱼的尾巴。

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