第156章 四气五味入庖厨

明白了秦望舒的建议之后，李轩对他说：“秦老，那咱们就选择古法，做九制地黄。

看秦老您让地黄完成时间加成下的蜕变。”

秦望舒点了点头，但是又摇了摇头：“确实是蜕变，但是也只不过是顺应古法，让药材回归本真罢了。”

开始处理这些地黄的时候已经很晚了。

不过还来得及先处理一次。

第一次蒸的时候，地黄还带着泥土的味道呢。

鲜地黄被倾倒进去蒸笼里，瞬间蒸汽就裹挟着地黄的甜香翻涌成云海。

李轩用长柄木勺均匀的搅动着地黄，而地黄随着李轩的搅动在沸水里翻腾。

随着时间的流逝，地黄的外边边缘渐渐皱起，其颜色也由橙红逐渐转为深褐。

秦望舒盯着时间，差不多的时候掀开瓮盖。

顿时间，热气冲天而起，他闭上眼睛深吸一口气，似是在判断地黄在蒸制中蜕变的程度。

他张开眼后对李轩说：“这地黄第一次蒸制还不错。

我们将这些地黄铺开晾晒。

晾晒到7~8成干的时候再进行第二步。”

俩人将这些地黄均匀的摊开，就放在工具房进行晾晒阴干。

处理完这个，已经到了吃晚饭的时候了，秦望舒在庄园吃了晚饭才回去。

第二天上午的时候，这些地黄已经差不多七八成干了，可以进行第二步了。

第二次蒸制的时候，地黄已没有了最初的鲜嫩。

第二次蒸制的时候，秦望舒还往往瓮里添了两味辅料——黑豆汁与黄酒。

蒸制的过程中三者逐渐交融，地黄也逐渐的沉淀自己的药性，变得越来越好。

秦望舒对李轩说：“小轩，你看这地黄。

它每蒸晒一次，它所蕴含的药力都会沉淀一分。

一次接着一次，等到第九次的时候，这地黄就会变得通身乌亮，到那个时候其滋阴补肾的功效会远胜普通的地黄。

这就是中药处理的神奇之处，激发药材所有的潜能，转化为最纯粹的药力。”

秦望舒的话让李轩仿佛可以看见那成品地黄在药汤里沉浮，其周身似乎泛着琥珀色的光泽，令人神往。

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