第35章 制作美食（第2页）

胡萝卜丁快速焯水或清炒以保持脆度并激发甜味；黄瓜丁用少许盐腌制片刻后挤干水分，确保爽脆；香菇切碎后用香油爆香至干爽。

米饭煮好后，趁热分成四大份，分别调入不同口味。

保持米饭清香的原味。

加入适量米醋、糖和盐，快速翻拌均匀，用于经典饭团。

加入少量低钠酱油和芝麻油。

拌入少量研磨成粉的黄芪、枸杞等温和滋补药材。

这是最考验耐心和体力的环节。

宁晚星拿出了四种不同形状的饭团模具，可以一次性压制多个饭团，极大提高了效率。

黑米、糯米、糙米按3:1:1比例混合蒸熟。

烤鸡丝、香油香菇碎、碾碎的咸蛋黄、炒香的白芝麻混合在一起。

酱油、蚝油、极少量蜂蜜调和。

高蛋白、高纤维，营养密度大，饱腹感极强，适合高强度消耗。

海洋风味饭团（目标200个）：

白米饭用海带高汤煮熟，自带鲜味。

金枪鱼、脱水黄瓜丁、甜玉米粒，用低脂蛋黄酱、几滴柠檬汁。

口感清爽，蛋白质优质，不易腻口。

素食之光饭团（目标500个）：chapter_（）;

米基是杂粮米饭。

加入香菇碎、胡萝卜丁、黄瓜丁、芝麻混匀。

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