27柳穗宴（第4页）

我不白要你的，我女婿开了间糕点铺子，晚上我让他带一些回家，我用糕点换你的柳穗。”

“这生意能做。”

“能做就行。”

林奶奶笑道：“小张你是大师傅，今儿我们全家老小就好好尝尝你的手艺。”

“荣幸至极。”

张锦轩问道：“林奶奶家几口人？”

“我儿子一家三口，女儿一家三口，算上我，七口人。”

张锦轩掏出手机点亮屏幕，说道：“时间不早了，柳穗多吃饭的人也多，咱们早点开始做柳穗宴，先给柳穗焯水。”

做柳穗，无论怎么做都要焯水，新鲜柳穗有股苦涩味，不焯水去不掉这股味儿，影响口感。

再就是今天摘的柳穗长在市郊，车来车往的，难免沾上一些空气尘埃和有害物质，焯水可以有效去除杂质。

焯水前，张锦轩反复淘洗了好几遍，林奶奶心疼“水费”

，打趣他瞎讲究。

张锦轩也不气，按自己的想法来，跟林奶奶怼上了，黄梦盈、壮壮一旁嗑瓜子看热闹，时不时拱火两句。

柳穗淘洗好，张锦轩分批焯水。

他用电磁灶烧了一锅水，水烧开，往锅里添加两勺食盐，再倒入一些食用油。

“梦盈知道我为什么要加食盐和食用油吗？”

黄梦盈赧然道：“我不知道。”

“加食用油是为了让柳穗的颜色更加翠绿，加食盐则是为了更好地去除柳穗的苦涩味，提升口感，学会了吗？”

黄梦盈认真点头：“学到了。”

“快说谢谢我。”

黄梦盈低头掩嘴笑，娇滴滴地说道：“我谢谢你啊。”

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