20上微博热门话题啦（第2页）

“师哥饿坏了我也心疼。”

娜札柔柔地说了一句，问道：“今晚吃什么？”

“水煮牛肉。”

娜札眼睛一亮，欢喜道：“这个好，有菜吃，有肉吃，有辣味，还能喝汤。”

张锦轩自信满满地说道：“这道菜我蛮拿手的，肯定能满足你的所有须求。”

“我帮你。”

“好啊，帮我洗菜。”

“恩嗯。”

张锦轩拎起购物袋，牵着娜札的小手走进厨房。

水煮菜的做法大同小异，区别在于食材的处理以及调味，一个地区一种做法，没有正宗不正宗的说法。

要是有，好吃即正宗。

张锦轩先用娜札洗好的葱姜制作葱姜水，泡葱姜水须用冷水或者凉开水，不能使用温度太高的热水，否则一部分葱姜味会随着热气挥发掉，达不到想要的效果。

泡上葱姜水，张锦轩将买来的牛里脊去掉筋膜，切成两毫米厚的薄片，放清水里浸泡一会儿，然后取出攥干水分，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀，腌制二十分钟。

然后把葱姜水倒肉里反复抓拌，再放一点干淀粉，这样煮出来的肉片更嫩滑。

娜札站旁边看，觉得脑子不够用了，根本看不懂张锦轩这些操作的用意，好繁琐啊。

这真的是水煮牛肉吗？

诶，师哥起锅烧油这下看懂了。

“要煮牛肉了吗？”

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张锦轩一脸认真的神情，回道：“先做刀口辣椒，味道有点大，娜札你出去看电视吧，做好了我叫你。”

“好叭。”

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