20上微博热门话题啦（第3页）

娜札听话地离开厨房，不过她只是暂时性地听话，很快就拿着一包香巴拉牛肉干回来，边投喂张锦轩，边和他贴贴贴。

以至于张锦轩炒刀口辣椒差点翻车。

好尴尬啊。

索性最难的一步已经搞定了，张锦轩接着给芹菜、青笋、莴笋叶改刀，锅里放少量油、食盐炒至断生，铺菜盆里做底菜。

再把豆瓣酱剁碎，起锅烧油，放入葱姜干花椒辣椒段炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加清水，大火煮沸。

红润的油花飘在清水上，看着就很有食欲。

娜札咽了咽口水，手里的香巴拉牛肉干忽然不香了，伸长脖子眼巴巴等着吃。

调小火，让汤将滚不滚，加白糖调味，把牛肉一片片放红油汤里，再勾点芡倒进去。

等牛肉煮熟，张锦轩调大火，提醒道：“娜札，你站开一点，菜要出锅了，小心烫到。”

娜札欣喜地问道：“可以吃了吗？”

“还差最后一步。”

张锦轩随口解说道：“水煮类菜系，做法基本都是用豆瓣酱熬红油汤煮食材，放刀口辣椒泼热油。

可惜你家里没有料油，不然放点料油进去会更香。”

“料油是什么油？”

“一种融合了各种香料香味的油脂类调味品。”

“你会做吗？”

“会是会，但时间来不及了，需要的香料也不够。”

娜札善解人意道：“下次再用料油做吧，今晚我们就吃不放料油的，我觉得放不放都好吃。”

张锦轩意有所指道：“那可不一定，娇滴滴的娜札大美女在身边，我的注意力都放你身上了，万一哪个环节没做到位，整锅菜翻车。”

娜札听了心里甜丝丝的，憨笑道：“翻车我也爱吃，我把这锅汤都喝了。”

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