第40章

透过缥缈的水汽，里面一整只三黄鸡早已炖至软烂了。

鸡汤轻盈透亮，最顶上还漂浮着一层金黄的鸡油。

关旭阳不慌不忙的用大漏勺挡住出口，小心翼翼的将鸡汤倒入盛出来的碗里。

眼见着锅里硕大一个炖到快要骨肉分离的三黄鸡肉，蔡杰挠挠头，用蚊子哼唧似的声音小声说：“旭阳哥，锅里的鸡还要吗？”

“不用了，你可以带走它。”

即便蔡杰从未说过什么，但是关旭阳依然能从对方的服装以及精神状态层面看出他平日的生活过的很是拮据。

这也是为什么蔡杰每天一个人干两个人的活，却依旧不敢辞职的原因。

“谢谢啊。”

蔡杰涨红着脸道了声谢。

一贯节俭的他每次见到关旭阳只要鸡汤不要鸡的行为是大呼可惜，然而每次后厨都那么多人看着，他也不好意思问关旭阳去讨要，若不是今晚整个后厨就他们二人在，蔡杰怕是永远不会提出这个请求的。

关旭阳：“帮我从架子上拿一块豆腐过来。”

蔡杰：“什么豆腐？”

关旭阳：“内酯豆腐，还有黑木耳和油菜也给我拿过来。”

吩咐完这些事，他低着头专心致志的对着眼前的鸡汤进行二次处理，他准备再做一道文思豆腐。

鸡汤上面那层金黄色的油脂是万万不能要的，虽然看上去色泽油量有食欲，但是在文思豆腐这道菜里要的是高汤混白如玉。

文思豆腐是淮扬名菜，它是扬州梅花岭右侧天宁寺文思和尚所创，他善制各式豆腐菜肴，特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，后世人们都称为文思豆腐。

上辈子关旭阳也有幸喝过两回，传统的文思豆腐其实是十分清淡的，细如发丝的豆腐丝、木耳丝和金针菜丝混合着清水在一起烹饪。

毕竟是和尚所创的，味淡而色泽饱满，喝进去也不过是感受到细嫩的豆腐丝在嘴里入口即化，跟喝汤没什么区别，新奇就新奇在它的外型上。

配菜食材切丝容易，但难就难在切豆腐丝上。

Q弹软嫩的内脂豆腐稍稍一用力，就会破掉，更何况是切丝了。

这道菜最为考验的也就是厨子的刀工了。

虽说文思豆腐是道素食，但宁BOSS可不是和尚，他干脆用鸡汤吊出来的汤羹汤，味道更为鲜美，关旭阳想了想宁千舟之前那副斜靠在病床上惨兮兮的模样，还是决定让他多补补。

毕竟是自己的债主嘛！

递过食材的蔡杰好奇的问了问：“旭阳哥你这是准备做什么菜？”

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