第260章

林老太爷想了想说道：“你说得也对。

亲家母病了这么长时间，我们该去看望下。”

顾老太太回来的第二天他就让林老太太去探望，可惜顾老太太死活不去。

想到顾老太太对她的逼迫，林老太太捂着胸口叫起疼来。

林承志无法，只得先带她去医馆看病，然后又送她回家。

至于林老太爷也没去顾家，他去了镇上。

两日后，祥婶去了林承志租的院子。

走进厨房看见里面的东西摆放得整整齐齐，灶台也干干净净一尘不染，祥婶不由点了下头。

这做吃食的，干净是第一位。

祥婶问道：“我让你们准备的东西呢？”

林承志赶紧将买的面粉与肉取了出来，放到案板上。

祥婶也不说多余的话，问了张氏：“你以前做过包子馒头吗？”

听到张氏说做过，祥婶道：“你做一遍给我看看。”

张氏做包子的时候，祥婶全程观看没吭声，等张氏将包子都捏好放入蒸笼里，她才说道：“有没有温水？”

张氏点头说道：“有、有、有。”

祥婶揉面用的是温水，与张氏用的冷水完全不同。

和面的时候，祥婶说道：“面团粘手的话，倒点油进去就不粘手了。

你们的包子是要卖出去，那最好放猪油，放猪油会很香。

同样，面团也不能干，干的话等会蒸出来的包子就会比较硬。”

一边和面，祥婶一边说道：“面团一定要揉久一点，等到面团揉得光滑了才成。”

第192章手艺（3）

将面团揉好以后，祥婶在上面撒了一把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来做馅。”

因为主打肉包子，所以这会教张氏如何挑肉馅。

肉包子最重要的就是这馅了，祥婶的肉包子做得好吃就是馅调得好

张氏看了买的是一块后腿肉，皱着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”

林承志忙表示下次一定买五花肉。

这馅里除了放盐，还要放葱姜末以及一点酱油等一应调料。

祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不少的肉。”

五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就更便宜。

既开店，肯定是尽量节约成本了。

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