第230章 舌尖上的前哨站与阿古的风味心理学(第2页)
。
“这样吃起来更有层次感!
仿佛能感受到牙齿与肌肉纤维的每一次碰撞!”
他陶醉地描述着,虽然其他人只觉得肉变得更碎了,依旧很硬。
鱼干腥气重?他找来几种带有清香气味的草叶(经过莉莉严格安全确认),和鱼干一起用阔树叶包裹起来,埋在篝火的热灰里慢慢煨烤。
“这叫‘叫化鱼’!
利用草叶的香气中和腥味,热灰的恒温让鱼肉从内而外变得柔软!”
效果嘛……腥味确实淡了点,但鱼肉也带上了一股淡淡的烟熏和草灰味,口感依旧如同嚼蜡。
第二项创新:开发“天然调味料”
。
阿古对高地周围的植物展开了“地毯式”
风味普查。
他拿着小木棍,对各种野草、树皮、苔藓、甚至蘑菇(在莉莉的严密监视下)又闻又舔,行为举止十分可疑。
功夫不负有心人,还真让他找到几种能提升风味的“宝藏”
。
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一种是指甲盖大小、颜色灰扑扑的“小盐果”
,果实表面凝结着细小的盐霜,味道咸中带点微涩。
数量稀少,但足以让炖菜和汤水拥有宝贵的咸味。
另一种是生长在岩石背阴处的“酸麻草”
,叶子揉碎后有一股强烈的酸味和轻微的麻痹感。
阿古小心翼翼地将少量汁液滴入汤中,确实让寡淡的汤水多了一丝刺激的开胃感。
还有一种散发着类似柠檬和姜混合气味的“香辛根”
,根茎细小,但气味浓郁。
阿古如获至宝,称之为“前哨站老姜”
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