第627章

“是，王妃。”

玉衡答应一声。

两盒护手的药膏，如果放到市面上，完全算得上是百金，给了老两口，糟蹋了。

不过这话玉衡肯定不会说出口，只要是主子吩咐下去的，别说百金，就是万金，她也会送。

叶子衿进了最后的烧锅间，“将晒成品的红薯粉拿过来。”

金氏听了，亲自过去将红薯粉拿了过来。

“锅里的水已经开了。”

夏氏抬起头说。

叶子衿点点头，“很快就好。”

“粉来了。”

金氏和几个人抬着几袋的红薯粉过来。

“青山叔你们过来看着。”

做红薯是力气活，需要壮力和这边配合，叶子衿特意找了几个身强力壮的男子过来。

“都围过来。”

叶青山吆喝一声。

大家赶紧全都过来站好。

“用沸水浇粉，八成熟以后，顺一个方向揉面，不能有疙瘩，直到不沾手，揉成能拉丝的面糊。”

叶青山等人听了，就将外面的棉袄脱掉，又在盆中反复洗好手以后，四个大汉站在了大盆边上，金氏用瓢舀了热水倒进大盆中，四个汉子相互配合，然后开始揉面。

这个过程算是力气活，纵然是四个大汉，将一大盆的红薯粉揉成面糊后，也感觉吃力。

不过这才是做红薯的第一步，剩下的就要试试漏斗了。

叶子衿让如兰站在椅子上，手里拿着特制的漏斗。

叶子衿将一团糊糊丢进漏斗，面粉很快就成丝状往下漏。

“漏丝前先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。

如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉。

漏丝前调粉以一次调好为宜。”

叶子衿认真叮嘱大家。

金氏等人听了，连连点头答应。

面糊丢进漏斗，很快下来成了丝状。

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