第486章 你吃的炸鸡是工业品这盘鸭子才是艺术品（第4页）

这番话，让林薇和直播间所有人都陷入了沉默。

原来，一道菜背后，还藏着这么多门道。

【跪了！

我真的跪了！

我以为美食博主就是动动嘴皮子，没想到怪哥你连供应链和烹饪工艺都懂！

】

【破案了！

我终于知道为什么我妈做的炸鸭腿那么难吃了！

她就是直接炸的！

】

【所以说，我们吃的炸鸡，是工业流水线上的标准品。

而这盘香酥鸭，是手工作坊里的艺术品！

】

“第三，市场接受度。”

江凡的语气依旧平稳。

“鸡肉，是全世界范围内，接受度最高的肉类之一。”

“它的味道温和、百搭，几乎没有人会讨厌鸡肉的味道。”

“它是一张白纸，可以画上任何风味的图画，韩式甜辣、美式咸香、中式香辣，都可以。”

“但鸭肉，有它自己独特的、强烈的风味。”

“很多人会觉得它有‘腥味’或‘臊味’。”

“它的风味，更霸道，更个性，这就注定了它不可能像鸡肉一样，被所有人喜欢。”

“快餐，做的是大众生意。”

“它追求的是最大公约数，而不是小众的狂欢。”

“最后一点，”

江凡拿起一块鸭骨，在盘沿上轻轻敲了敲，“便利性。”

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