第185章 金钱蛋和长寿面（第3页）

孟琦捏了捏麦穗的脸蛋：“快别吃了，过来看我怎么做长寿面。”

孟琦带着麦穗走到案板前，指着面粉说：“麦穗，你来倒面粉，我来打鸡蛋。”

麦穗点点头，小心翼翼地将面粉倒入大碗中。

孟琦则拿起一个鸡蛋，轻轻在碗边一磕，蛋液滑入面粉中。

“再加点水，慢慢加，别倒多了。”

孟琦一边指挥，一边用力揉搓，麦穗听话地倒水，两人配合默契，面团渐渐成形。

“揉面要用力，揉得越久，面条越有韧性。”

李嬷嬷在一旁看着，忍不住笑道：“小姐，你这揉面的架势，倒真是有模有样。”

孟琦抬头，得意地扬了扬眉毛：“那是，我可是专业的！”

另一边，珍珠则是去查看汤底。

老母鸡和猪骨洗净后焯水，已经炖煮了足够的时辰。

除了鸡骨和猪骨，还有干贝和香菇和姜片等，由下人们兢兢业业的守在灶边，小火慢炖炖了快两个时辰。

孟琦揉好面团，盖上湿布醒发，又带着麦穗去准备配菜。

虾仁去壳去虾线，孟琦一边剥虾，一边对麦穗说：“虾仁要腌一下，去去腥味。”

麦穗点点头，将虾仁放入碗中，加入少许盐和一点点酒。

孟琦又拿起鸡胸肉，煮熟后撕成细丝。

青菜、胡萝卜、木耳也一一洗净切丝，焯水备用。

“蛋皮要煎得薄，切丝才好看。”

孟琦说着，打散鸡蛋，倒入热锅中，轻轻晃动锅子，蛋液均匀铺开，煎成薄薄的蛋皮。

又将蛋皮切成细丝，摆在一旁备用。

珍珠看得目不转睛，忍不住赞叹：“小姐，您如今可真是越来越熟练了！”

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