第12章 综艺初录制对家先挑衅

《星厨小当家》首期录制的演播厅里，六组摄影机架得像铜墙铁壁，冷白的灯光把不锈钢厨具照得发亮。

凌姝站在指定的操作台后，指尖无意识地摩挲着口袋里的铜勺吊坠——出发前她特意检查了带来的土鸡蛋，系统显示【新鲜度94，状态稳定】，可演播厅里若有似无的打量目光，还是让她绷紧了神经。

“欢迎各位嘉宾来到《星厨小当家》！”

主持人拿着话筒走上台，身后的大屏幕突然亮起，“首期主题——‘现代厨具挑战国宴菜’！

注意哦，必须用现场提供的现代厨具，比如蒸箱、破壁机这些，还要做出国宴级的水准，难度可不低！”

台下的观众发出一阵惊呼，嘉宾们也纷纷议论起来。

凌姝旁边的男艺人苦着脸：“国宴菜？我连家常菜都做不利索，这不是为难人吗？”

另一位女网红则对着镜头摆姿势：“没关系，颜值即正义，就算做砸了，我也能靠摆盘拉分！”

凌姝的目光落在操作台后的蒸箱上——前世在御膳房，她用的是陶制蒸笼，柴火控温全靠经验，这现代蒸箱按钮密密麻麻，她昨晚特意查了教程，却还是有些没底。

就在这时，一道带着嘲讽的声音在耳边响起：“凌姝，你该不会连国宴菜是什么都不知道吧？”

是林薇薇。

她穿着修身的厨师服，手里把玩着一把银色菜刀，走到凌姝身边，故意提高声音：“我刚跟导演打听了，现场有国宴级的高汤，我准备做‘开水白菜’——这菜看着简单，其实特别考验吊汤的功底，我之前跟国宴大厨学过两招呢。”

她顿了顿，眼神扫过凌姝的操作台，嘴角勾起一抹讥诮：“不像某些人，之前在片场只会做个腌黄瓜、蛋炒饭，连炒鸡蛋都差点炒糊，现在还敢碰国宴菜？我看你还是早点认输，别到时候做出来的东西没人敢吃，丢了自己的脸，还连累节目组。”

周围的目光瞬间聚过来，有好奇，有看戏，还有摄像师赶紧把镜头对准两人。

凌姝握着铜勺吊坠的手紧了紧，却没生气——前世在御膳房，赵德海比这更难听的话都骂过，她早就学会了“以技服人”

。

“国宴菜的核心，从来不是噱头，而是用心。”

凌姝抬起头，目光平静地看着林薇薇，“开水白菜讲究‘清鲜’，古法蒸蛋讲究‘软嫩’，都是国宴里的基础菜，考验的是火候和细节，不是谁学过两招就能做好的。”

她说完，转身走到食材区，拿起自己带来的土鸡蛋，对着主持人说：“我选‘古法蒸蛋’，用现代蒸箱复原古菜技法，保证口感软嫩，鲜而不腥。”

这话一出，演播厅里安静了几秒，连主持人都愣了愣：“古法蒸蛋？这菜确实是国宴里的经典，但用现代蒸箱做，很容易蒸老或者有水汽，你有把握吗？”

凌姝点头，刚想转身准备食材，脑海里突然响起系统的提示音，带着清晰的技法解析：

【检测到宿主选择“古法蒸蛋”

，适配现代厨具，系统自动推送“软蒸技法细节”

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【1蛋液调配：土鸡蛋3枚，加3倍温水（水温40c，与人体体温接近，避免蛋液遇冷凝固），加少许盐和生抽调味，顺时针搅拌至无气泡；】

【2防滴水技巧：蒸碗表面覆盖瓷盘（代替古代的蒸笼布），避免蒸箱内的蒸汽滴入蛋羹，导致表面起蜂窝；】

【3火候控制：蒸箱温度设定100c，先蒸8分钟，再关火焖2分钟（利用余温让蛋羹熟透，避免过老），适配现代蒸箱恒温特性。

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