第200章 关谷的料理对决与哲学探讨（第3页）

五点整，比赛开始。

关谷先动手。

他洗米、煮饭、切鱼、处理牛肉，每个动作都标准得像教科书。

刀工尤其精湛，和牛被他切得薄如蝉翼，纹理清晰。

乔卫东则不紧不慢。

他把鸡蛋打入碗中，加入牛奶和一些奇怪的粉末，用搅拌器打成细腻的泡沫。

然后倒入密封袋，放进低温慢煮机，设定62度。

“这是在干什么？”

美嘉小声问。

“低温慢煮蛋。”

乔卫东说，“让蛋液在恒温下慢慢凝固，口感会更嫩滑。”

接着，他开始处理水果。

草莓去蒂，用喷枪轻轻炙烤表面，然后浸泡在某种透明的液体里。

桃子去皮，切成完美的球形，放在一边备用。

最神奇的是他做的“面条”

。

众人眼睁睁看着他用某种设备把果汁做成细如发丝的透明面条，盘在碗里像艺术品。

关谷一边做自己的菜，一边用余光观察乔卫东。

越看心里越没底——这些技法，他见都没见过！

一个小时后，两人都完成了。

关谷的“和牛三吃”

摆盘精致：寿司整齐排列，炭烤和牛色泽诱人，茶泡饭热气腾腾。

传统的日式美学，无可挑剔。

乔卫东的料理……该怎么形容呢？

一个白色的盘子中央，是用果冻般的蛋液做成的小山，上面插着几根透明的“面条”

。

旁边点缀着炙烤过的草莓和桃子球，还有用果汁做成的泡沫。

色彩搭配得像现代画，造型前卫得不像食物。

“这……能吃吗？”

张伟小声嘀咕。

“请评委品尝。”

关谷自信地说。

五位评委先尝关谷的料理。

“嗯！

这个寿司绝了！”

吕子乔竖起大拇指，“米饭的温度刚好，和牛入口即化！”

“炭烤的也好吃！”

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