第234章 鹤影初临

“鹤之味”

交流团正式拜访“老林菜馆”

的通知，在一周后送达。

措辞依旧客气，言明将由协会副会长、资深美食评论家小林清次先生率队，携两位年轻厨师及记录人员，于次日午间前来“交流学习”

。

店里的气氛陡然凝重。

苏琪一遍遍检查着刀具和灶台，阿强沉默地将各种食材处理到最佳状态，连后门那只总来蹭饭的流浪猫都似乎察觉到了什么，蹲在远处警惕地张望。

陈默显得最为平静。

他换上了一件质感很好的深灰色衬衫，袖口挽起，露出线条清晰的小臂。

没有如临大敌的紧绷，也没有刻意放松的随意，只是一种全然的专注和沉稳。

他仔细检查了预约记录，确认当日午市只接待这一桌特殊客人，并调整了部分菜单——保留了几道最能体现本店功底和融合特色的招牌菜，如“江湖一锅鲜”

、“忆奶奶卤味”

、“意境山水豆腐”

，并特意增加了一道需要极致耐心和精细控制的清汤菜——“玉簪投河”

那是我们根据《林氏食珍》复原的古法菜。

“示之以正，不卑不亢。”

陈默对我说，“他们想看什么，我们就让他们看什么，但要以我们的方式。”

次日午时，一行人准时抵达。

小林清次约莫五十多岁，穿着合体的深色西装，头发一丝不苟，戴着一副金丝眼镜，面容清癯，眼神锐利中带着一种刻意收敛的倨傲。

他身后跟着一男一女两位年轻人，男的叫佐藤健，身形挺拔，表情冷硬，目光扫过后厨时带着毫不掩饰的审视；女的叫山田优子，容貌清秀，始终保持着标准的微笑，但眼神却像精密仪器，不断记录着一切。

此外还有一名摄影师和一名记录员。

“林老板，久仰。”

小林清次的中文很标准，微微鞠躬，礼节无可挑剔，但语气缺乏温度，“鄙人小林清次，叨扰了。”

“小林先生，欢迎。”

我回以得体的微笑，引他们入座特意安排的安静卡座。

寒暄几句后，小林清次便直奔主题，表示希望能观摩后厨，并“请教”

几道特色菜品的制作。

要求合乎流程，却带着不容拒绝的压力。

陈默点头同意，亲自陪同他们进入后厨。

苏琪和阿强早已严阵以待。

起初的观摩，看似平和。

小林清次问了一些关于食材产地、香料搭配的问题，陈默均以专业、平实的语言回答。

佐藤健则更多关注设备和操作流程，偶尔会用日语快速与山田优子交流几句，优子则在平板电脑上快速记录。

直到“玉簪投河”

开始制作。

这道菜需将新鲜银鱼与极嫩的豆腐处理得浑然一体，在高汤中如同玉簪没入清波，对刀工、火候、手感的考验登峰造极。

当我凝神静气，准备处理银鱼时，小林清次忽然开口：

“林老板这道菜，似乎颇有古意。

可是源自《林氏食珍》？”

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