第96章 樱桃和荠菜饺子（第2页）

然后将面皮对折包裹住馅料，两侧向内折好，再卷成小巧玲珑的春卷形状。

最后，将这精致的樱桃毕罗放入抹了薄油的煎饼鏊子或者平底锅里，用小火耐心煎烙，时不时翻个面，直到两面都泛起诱人的、微微焦黄的金色。

咬一口，外皮是酥脆与软糯的奇妙结合，内里是滚烫甜蜜又带着果酸清香的樱桃馅。

最妙的是，那薄透的饼皮，能隐约透出内里粉红娇艳的馅料，看着就让人食指大动。

可今天秦阳带回来的樱桃，汁水太丰盈，果肉太鲜嫩，显然是适宜直接入口的极品。

用来熬酱做毕罗，反而有些暴殄天物了。

她的目光转向另一篮子荠菜。

荠菜鲜嫩水灵，叶片青翠舒展，根茎洁白，带着泥土的清新气息，一看就是刚挖出来不久。

隋安儿的馋虫立刻找到了新的方向。

“樱桃留着饭后当果子吃，新鲜着最好。”

她笑着宣布。

“今晚咱们吃荠菜饺子，正好有新鲜的荠菜，阳哥挖的这篮子，看着就香。”

“好嘞，吃饺子。”

秦玥立刻欢呼起来。

说干就干，秦阳负责处理荠菜。

他搬了个小凳子坐在院里，将竹篮里的荠菜一股脑倒进大木盆里，注入清水。

他做事细致，一根根摘去老根和黄叶，动作麻利又认真，翠绿的嫩叶被仔细挑拣出来，很快就在盆里堆起一座小小的“青山”

。

清洗了好几遍，直到水变得清澈，才捞出来沥水。

隋安儿将洗干净的荠菜投入沸水中，翠绿的叶子瞬间被烫得颜色更加鲜亮。

焯水时间很短，眼见着荠菜全部变色变软，立刻用笊篱捞起，迅速浸入旁边早已准备好的一盆井水里。

过凉能让荠菜保持鲜脆的口感和碧绿的颜色。

待彻底凉透，隋安儿捞出荠菜，双手用力，将水分挤干。

挤成团的荠菜放在砧板上，被隋安儿用刀细细切碎，清新的香气立刻在灶间弥漫开来。

接着是炒鸡蛋。

隋安儿在锅里倒入一点清亮的菜籽油，油烧热后，将金黄的蛋液“滋啦”

一声倒入锅中。

蛋液迅速膨胀凝固，她用锅铲轻巧地划散，炒成嫩黄蓬松、香气四溢的鸡蛋碎。

最后一步是调馅。

隋安儿把切碎的荠菜和炒好的鸡蛋碎一起倒进一个大陶盆里。

撒上适量的盐，再切上一小把翠绿的葱花。

筷子在盆里搅拌均匀，那混合着荠菜清香、鸡蛋浓香和葱香的味道，光是闻着就让人胃口大开。

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