第787章 淮扬菜的前世今生（第3页）

就算这套东西贵，租几天也花不了那么多钱吧？”

“那岂不是比苏超的赞助费都高？他们也才300万一个。”

“不能这么比，主要这是世界首次这么大规模的比赛，关注度高也正常。”

“也对，以王老板的人气加之淮扬菜的江湖地位，还是世界首次，值点钱确实不意外。”

王凡也看到了这条公告，事实上他之前就已经知道，这么大的事情是必然要跟他提前商量的，

一起谈的还有他那堪称恐怖的出场费。

虽然没有想到就是几个厨师切技术，竟然能搞出那么大的阵仗，但他毕竟也是年轻人，对于超级人工智能技术，能将普通的厨艺对决提升到什么程度，他也非常期待，所以很痛快的就把这件事答应了下来。

至于出场费他自然不会拒之门外，但也没想着自己去乱花，他知道有一个不错的地方，可以让这笔钱花的更有价值。

不过不得不说，阵仗升级以后，他的干劲也一下子拉到了顶格，全国各地同时关注的一场比赛，他相信那几位淮扬菜大师，也一定会用出浑身解数，拿出最好的状态。

厨艺这种东西，并不是说达到一个境界后就绝对不会出错，做出来的菜就一定会是自己的巅峰手艺。

淮扬菜本就精细，而越到金字塔顶部，对细节的要求就越变态。

就比如切菜，一秒一刀和一秒两刀、三刀看似没什么区别，但慢切出来的菜氧化酶活性更高，

风味物质流失的速度要比快刀快二三成。

肉类细胞破损度，也会有百分之五以上的差距。

而这还不只是切菜，这是一次蝴蝶振翅，切菜慢一些就会导致下锅的时间延长，就会导致烹饪时间出现误差，最后反应到口味和口感上，就会出现明显的差距。

精通厨艺的偶尔会做出大师级水准的菜，其实就是因为各个步骤凑巧的达到了最合适的点。

王凡不知道对方几位厨师的最高水平，所以他一定要拿出自己最认真、最完美的状态。

不过—

“老板接一下资料，这是我刚刚汇总出来的对手信息，包括他们最擅长的内容、菜品、习惯，

幸亏几位大师在网上都挺活跃，要不然这些资料还真不好找。”

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