第753章 麻辣猪肝盖碗托（第3页）

全神贯注、全情投入的认真！

昨天看了半天，他的关注点都在面、臊子、汤头的制作上，今天因为是猪肝，他反而将更多的关注点放到了王凡的身上。

也直到这个时候，他才注意到王凡那认真的目光。

那双眼晴黑白分明，好看是其次，主要是那个眼神实在是太过专注。

“这或许才是他做东西那么好吃的根本原因？

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“呦？看出来了？我还以为你发现不了呢。”

听到徐亮的喃喃自语，邓老师傅有些欣慰：“干一行爱一行说起来简单，但做起来很难，越聪明的人在这方面就越难，所以我当初才找了有些笨的你继承我衣体。

你也没让我失望，只是因为笨了一些，所以少了些灵性。”

徐亮无语的看着他说道：“师父，你这话我听着象是在夸我，但仔细一琢磨又象是在骂我。”

邓老师傅幽幽叹了口气：“站在他面前，谁看自己的徒弟能顺眼？”

徐亮看了看自己身后心不在焉的几个徒弟，深有同感的点了点头：“也是！”

不知不觉中王凡已经把猪肝都切成了薄片，最基础最无聊的工作他也干的乐趣十足，

切好的猪肝片他放进了洗干净的桶里，然后一桶桶的全脂牛奶就倒进了桶里。

等牛奶将猪肝淹没，一大把碾碎的山茱萸果也跟着放进了桶里。

“起！”

王凡双臂猛的用力，在一阵惊呼声中，就将这一大桶的猪肝片放到了冷藏冰箱内。

“好家伙，王老板看着挺瘦劲头倒是挺大啊，这一桶少说也得100来斤吧？”

“肯定有，一个猪肝差不多三斤左右，他刚才这一桶里切了31个，那就是100多斤，

再加之那些牛奶，我估计一百二三十斤都有。”

“这种桶跟米面那种一百斤还不一样，想抱起来可比那些难的多。”

猪肝在冷藏室里要待一个小时，到时候牛奶里的蛋白质就会把猪肝里的腥味全部拔出来，这种拔跟葱、姜、蒜那种去腥还不同，葱、姜、蒜只是用自己更强烈的体味掩盖了腥味，但腥味源头其实还在，而他这样做却可以将其连根拔起。

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