第696章 戏要唱进人心里得先把自己炖透了（第6页）

它吸收了肉的醇厚鲜美，每一口都带着浓郁的肉香馀韵，与猪肉的扎实口感相互补充。

二者搭配，味道层次丰富，猪肉的醇厚咸香与豆腐的清淡鲜嫩相互碰撞、融合，再加之王凡的高汤和老卤水，这香味的厚重感就变得让人越发着迷。

在牙齿再次挤压到豆腐身上时，沁润进肉脯里肉汁缓缓流出，肉汁所过之处，留下淡淡的辛辣和回味不绝的馀韵。

吃一口豆腐，她迫不及待的夹起一块最小的土猪肉放进了嘴里。

“啵—”

“恩？”

刚咬了一下肉块的苏水瑶顿时一愣。

原本看肉块的样子，她还以为是类似于牛肉干的那种口感，却不想牙齿刚刚接触到肉块开始发力时，肉块竟然直接弹开了！

那种感觉任难形容，说脆也不是脆，倒是有点酥，而且在肉粒弹开的瞬间，

一小股藏在肉块最中心的油脂便落在了舌尖。

这股油脂不多，但却象是浓缩了整块肉块的精华，那股厚重感简直就是在挑战味蕾的阈值。

“哇这个肉块真的是绝了啊，炖的这么干我还以为是配菜，这一口咬下去差点没香的把我送走。”

“你也吃了？好家伙我都感觉那肉弹我脸上了，而且藏在里面的汁水虽然不多，但真的是香到了骨子里。”

“难怪人家能有这么大的名声，这手艺是真俊。

可惜只有这么一点点，根本就没有吃够啊——”

钟与师笑着说道：“有句与话不知道你们听没听过，那就是“厨师的汤，唱戏的腔”

，我的可师曾经跟我说过一句话，我以前也不是任理解，今天吃了这顿记我突然有些领悟了，这句话是‘“戏要唱进人心里，得先把自己炖透了’，比起王与板的记菜，我觉得你们应该更多的关注一下他做菜时候专注的样子，再结合这道菜和我可师这句话，相信你们都会有一些领悟。”

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