第3章 冬日是中老年人心肌梗塞高发期健康食谱推荐（第3页）

1

根，玉米

1

根，红枣

5

颗，党参

10

克，姜、盐适量。

做法：排骨洗净切段，焯水备用。

胡萝卜去皮切块，玉米切段。

红枣去核，党参洗净切段。

将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、党参、姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮

2

-

2.5

小时，至排骨熟烂，加盐调味即可。

功效：排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能强筋健骨。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，具有抗氧化、保护血管内皮细胞的作用。

玉米中的膳食纤维有助于降低血脂，红枣和党参能补气养血、调理脾胃，这款汤品能为中老年人提供丰富的营养，增强身体抵抗力，对心血管系统起到保健作用，减少心肌梗塞的发病风险。

四、栗子烧鸡

材料：鸡肉

500

克，栗子

200

克，葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

做法：鸡肉洗净切块，焯水备用。

栗子去皮。

锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

加入适量清水，放入栗子、冰糖，大火烧开后转小火焖煮

30

-

40

分钟，至鸡肉和栗子熟透，加盐调味即可。

功效：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能补充身体所需营养。

栗子具有健脾养胃、补肾强筋的作用，其含有的不饱和脂肪酸和维生素等成分有助于维持心血管健康，这道菜味道鲜美，可增强中老年人的食欲，同时为身体提供能量和营养支持。

五、黑豆桂圆红枣汤

材料：黑豆

50

克，桂圆肉

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