第117章 用石磨磨豆子做豆腐还有豆腐包子（第7页）

已经泡发得差不多了。

“东海叔，这是去年的老豆子，还是今年新打的？”

李落问道。

村里很多人都会种大豆。

这种作物在刚刚成熟的时候，可以吃嫩豆子。

被称之为毛豆。

无论是将豆粒剥出来烹饪，还是直接煮豆荚，味道都很不错。

老了之后则变为了黄豆。

收回来将豆粒打出来。

晒干，可以长时间保存。

现在正是收获黄豆的季节。

“今年刚打的新豆子。”

李东海说道。

李落点头。

新豆子做出来的豆腐味道会更好！

开始操作。

李东海推动石磨。

推动的时候，石磨上磨盘转动，下磨盘固定不动。

上磨盘正中间有一个孔洞。

李落用勺子舀起一勺豆子，连同清水一起从孔洞倒入。

加水量有讲究，一般为豆子的四到五倍。

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