第129章

她在米粮行定了十来斤红豆，请他们直接磨成红豆粉。

红豆粉加水和糖下锅，翻炒成了豆沙胚。

与洗去豆皮的澄沙不同，做松花糕就得用全豆这般做，成品才黏厚味浓，既方便成形，又和松花对味。

关鹤谣将豆沙胚铲进模子，用力压实、抹平。

说是模子，其实就是方方正正的竹木盒子，大概一寸深，一尺长宽，关鹤谣在前街木匠那里打了两个。

这位木匠做活认真，如此低价的订单也很用心，模子平整规矩。

关鹤谣摸着这一点毛刺也无的光滑物件，心中甚满意。

以后拓展业务，一定要去他那里打许多漂亮可爱的糕饼模子！

松花粉加少量水和蜜调开，倒到豆沙上，不一会儿就神奇地凝固起来，这道松花糕也就做好了。

关鹤谣回家午休后就又早早出门，拎着这两盒松花糕径直朝北边的八仙楼走去。

第58章三类食铺、八仙楼进了门，干就完事了……

八仙楼——据毕二所说，是一家颇有名气的北食酒楼，一些北方硬菜和面食做得极好，只是在甜食上总缺了点儿意思，他听不少食客叹惋过。

甚至还有过一位节奏大师，当场摔箸引战，表示北食就是不精细，根本没有他们南食那般精细像样的点心。

关鹤谣爆笑，是他是他，就是他！

这简直是周作人大宋分人啊！

就像先生在随笔里大声求助北京的朋友们，“能够告诉我两三家做得上好点心的饽饽铺么？”

，又委屈地吐槽“我在北京彷惶了十年，终未曾吃到好点心。”

为了一口好点心，卑微又暴躁，实在有趣。

三十多年后，周先生终于想开了——“北方的点心是常食的性质，南方的则是闲食”

，粗细自然有所不同。

（1）

在关鹤谣看来这可算是一语中的，十分有道理。

但显然，毕二故事中的这位食客并没有先生走南闯北的阅历，也没那个思想觉悟和总结能力，仍是抱怨不停。

一桌北方客人气不过，当场和他掐起来。

华夏人民对待美食的态度太严谨了，太郑重了，太真情实感了。

这南北之争自然古已有之，否则陆游也不用写那一首“南烹北馔妄相高，常笑纷纷儿女曹。

未必鲈鱼芼菰菜，便胜羊酪荐樱桃。”

来劝大家不要再撕了。

本章未完，点击下一页继续阅读