第49章 山药糕（第2页）

红枣也需要去核之后与山药一起蒸煮，随后将蒸制好的红枣放入料理机中打磨成为细腻的枣泥备用。

在锅内倒入微量食用油，接着将枣泥全部倒入锅中进行翻炒。

等待枣泥内部的水分逐渐蒸发，质地开始变得浓稠且具有粘性的时候，添加适量的玫瑰花酱继续翻炒均匀。

蒸好的山药轻松地去掉表皮，并使用擀面杖将其压制成细腻的山药泥状物质。

压制好的山药泥加入白砂糖和糯米粉，充分揉搓成为表面光滑的面团。

从面团上取下一小块面积的剂子，搓成圆形然后轻轻按压扁平，把之前准备好的玫瑰枣泥馅料包裹其中，紧密包裹好后重新搓揉成圆球形状。

搓好的圆球放入装有玉米淀粉的碗中滚动，让其表面均匀裹满一层薄薄的玉米淀粉。

最后选择喜欢的模具将圆球压制成型。

取一个盘子，在其表面涂抹一层薄薄的食用油，将压制好的枣泥山药糕生胚放置于盘中。

烧一锅开水，将盘子放入蒸笼之中蒸制大约十分钟左右，美味的枣泥山药糕便制作完成了。

第三种是樱花火龙果山药糕。

提前浸泡好的红豆洗净，开锅后转小火煮五十分钟。

煮好后用搅拌机将红豆打碎后放入不粘锅，倒入玉米油中小火翻炒，一直不停的用铲子搅拌。

山药和南瓜去皮切成小块，放入蒸箱蒸三十分钟。

同时将糯米粉放入烤箱一百五十摄氏度烤二十五分钟。

火龙果榨汁，山药和南瓜蒸好后取出趁热捣成泥。

山药泥被轻柔地倒入一个宽敞的碗中，随后白砂糖如雪花般飘洒而落，与山药泥融为一体。

接着煮熟的糯米粉也被小心翼翼地加入其中，它们仿佛在跳着一场欢快的舞蹈，相互交织、融合。

这时清新的火龙果香气扑鼻而来，红色的火龙果汁犹如一抹艳丽的晚霞，渐渐融入了山药面团之中。

经过反复揉捏，原本洁白的山药面团变成了令人心动的粉红色，宛如天边的彩云。

金黄色的南瓜泥则直接与熟糯米粉相遇，它们紧密结合，形成了一团明亮耀眼的黄色面团。

接下来，是制作点心的关键步骤——包馅。

细腻香甜的豆沙馅被巧妙地包裹进柔软的山药面团中，搓揉成一颗颗圆润可爱的小球。

为了给这些小球增添更多的魅力，樱花模具闪亮登场。

它们精致的外形让人眼前一亮。

首先要在模具内均匀地撒上一层薄薄的熟糯米粉，这样可以确保待脱模的时候顺利无比。

黄色的南瓜面团轻轻放入模具底部，它充当着坚实的基石。

紧接着把粉色的山药面团放置其上，再用手指轻轻按压三秒钟，让面团与模具完美贴合。

轻轻脱模，精美的点心呈现在眼前，它们宛如盛开的樱花，粉嫩娇艳。

黑芝麻豆沙山药糕为第四款。

先把已经浸泡得胀鼓鼓的红豆拿出来清洗干净，然后打开锅盖，转为小火慢慢炖煮五十分钟左右。

等到红豆被煮得软烂之后，用料理机把它们打成碎末状。

接下来把这些红豆碎末全部转移到一口不粘锅里，再倒入适量玉米油，开着小火慢慢地翻炒起来。

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