第418章 抓炒鱼片（第2页）

李大厨继续指导。

夏楚楚点了点头，深吸一口气，把鱼片放入锅中。

油锅里顿时发出“滋滋”

的声音，鱼片在高温下迅速变色，散发出诱人的香气。

“炸到鱼片表面金黄酥脆就可以了，不要炸太久，否则鱼肉会变老。”

李大厨提醒道。

夏楚楚小心翼翼地控制着火候，等到鱼片表面呈现出金黄色的光泽时，迅速把鱼片捞出，放在一旁的盘子里。

“接下来，你要用葱姜蒜爆香，然后加入适量的酱油、醋和糖，调成酱汁。”

李大厨说道。

夏楚楚按照李大厨的指示，熟练地操作着。

厨房里弥漫着浓郁的香气，秀秀忍不住咽了咽口水。

“最后，把炸好的鱼片倒入酱汁中，快速翻炒几下，让鱼片均匀地裹上酱汁。”

李大厨说道。

夏楚楚迅速把鱼片倒入锅中，翻炒了几下，鱼片立刻被酱汁包裹，散发出诱人的光泽。

夏楚楚站在厨房里，看着盘子里炒得略显老硬的鱼片，眉头紧锁。

她知道，这道抓炒鱼片离成功只差一步之遥，但这一步却像是隔着千山万水。

“楚楚姐，别灰心，再试一次吧！”

秀秀在一旁鼓励道，她的眼神里充满了信任。

夏楚楚叹了口气，摇了摇头，“我已经试了好几次了，每次都炒老了。

我是不是真的不适合做这道菜？”

李大厨走了过来，拍了拍夏楚楚的肩膀，“楚楚，别急，做菜有时候需要一点耐心和细心。

你刚才的步骤都没错，只是火候上还需要再调整一下。”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝希望，“李师傅，您能再教我一次吗？”

李大厨点了点头，“当然可以。

不过这次，我们要换个方法。”

夏楚楚和秀秀都好奇地看着李大厨，等待他的下一步指示。

“楚楚，你先把鱼片重新处理一下，这次我们不用淀粉裹鱼片，而是用蛋清和少许面粉。”

李大厨说道。

夏楚楚立刻开始行动，她熟练地将鱼片用料酒和盐腌制，然后加入蛋清和面粉，轻轻搅拌均匀。

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