第197章 米锅巴

夏楚楚站在厨房里，为了打破僵局，她特意研发了这道糯米锅巴配酸萝卜，希望能吸引更多的食客。

然而，现实总是残酷的，锅巴的口感并不如她预期的那样酥脆，甚至有顾客因为不满意而退菜。

“夏老板，这锅巴怎么回事？”

佟伟走进厨房，手里拿着一张退菜单，脸上写满了无奈。

夏楚楚叹了口气，“我也不知道，明明按照配方做的，怎么就不酥脆呢？”

佟伟摇了摇头，“顾客可不管这些，他们只看结果。”

他看了看锅巴，又看了看夏楚楚，“楚楚，你这锅巴的火候不对，糯米没有完全炸透。”

夏楚楚愣了一下，“火候？我都是按照您教的来的啊。”

李大厨摇了摇头，“火候这东西，不是一成不变的，得根据实际情况调整。

你这锅巴，糯米的水分没炸干，自然就不酥脆。”

夏楚楚皱了皱眉，“那我该怎么办？”

李大厨笑了笑，“别急，我来教你。”

夏楚楚站在厨房里，眉头紧锁，她的心情如同锅中的糯米锅巴一样，焦躁而不安。

李大厨的话像一盏明灯，照亮了她迷茫的烹饪之路。

她深吸一口气，决定再次尝试，这次她要亲自掌握火候。

“李大厨，您能再详细说说火候的调整吗？”

夏楚楚的声音带着一丝恳求。

李大厨点了点头，他的眼神中透露出对夏楚楚的信任，“当然可以。

首先，你要观察糯米的颜色，当它开始变得金黄时，就要注意调整火力。”

“其次，你要不断翻动锅巴，确保每一面都均均匀受热。

最后，当你听到锅巴发出‘噼里啪啦’的声音时，那就是水分正在蒸发，锅巴即将变得酥脆。”

夏楚楚认真地听着，她将李大厨的话一一记在心里。

她重新点燃炉火，将糯米均匀地铺在锅中，开始新一轮的尝试。

厨房里的气氛变得紧张起来，佟伟站在一旁，他的目光紧盯着夏楚楚的一举一动。

他知道，这次的成功与否，不仅关系到夏楚楚的信心，也关系到餐厅的声誉。

夏楚楚的手法越来越熟练，她的脸上逐渐露出了自信的笑容。

终于，当她听到锅中传来熟悉的“噼里啪啦”

声时，她知道，成功就在眼前。

她小心翼翼地将锅巴从锅中取出，放在盘子里。

金黄色的锅巴在灯光下闪着诱人的光泽，夏楚楚拿起一块，轻轻一咬，酥脆的声音在厨房里回荡。

“这味道不错……..成功了！”

夏楚楚兴奋地喊道，她的眼中闪烁着喜悦的泪光。

佟伟也露出了笑容，他走上前，拍了拍夏楚楚的肩膀，“楚楚，你做得很好。”

然而，厨房的门突然被推开，一个服务员急匆匆地跑了进来，“夏老板，不好了，外面有顾客投诉，说我们的酸萝卜太酸了！”

夏楚楚的笑容瞬间凝固，她转头看向佟伟，两人的眼中都露出了担忧的神色。

“酸萝卜？”

夏楚楚皱了皱眉，“我都是按照标准配方做的，怎么会太酸呢？”

佟伟叹了口气，“楚楚，可能是季节变化影响了食材的品质。

本章未完，点击下一页继续阅读