第103章 塔吉克族乌孜别克族俄罗斯族

塔吉克族主要聚居在新疆维吾尔自治区的塔什库尔干塔吉克自治县。

人口较少，只有五万一千多人，塔什库尔干塔吉克这个自治县位于新疆的西南部，它北邻吉尔吉斯斯坦，西接乌兹别克斯坦，南与阿富汗接壤，正因为与这三个国家相邻，形成了一个在地理上相对独立且自然环境独特的地方。

除了塔什库尔干塔吉克自治县，塔吉克族还分布在南疆的喀什地区泽普县、莎车县、和田地区的皮山县等地。

在中国新疆地区，塔吉克族主要使用萨利库尔方言和瓦罕方言的塔吉克语。

目前，塔吉克族主要使用维吾尔文字进行书写和交流。

塔吉克族的住房通常建在地势较高的地方，建筑材料主要使用石块和草皮，墙面主要使用土木材料修建。

屋顶用树枝、麦草覆盖，再把泥巴和草混合好压在上面，来保证房屋的稳固和保温。

厚实的墙面也适应高原地带寒冷的气候条件。

房屋四周有围墙，围墙内有一间较大的房子称为“赛然衣”

。

赛然衣是塔吉克族一种的服饰，有点像现在的睡袋，是用皮革缝制而成的封闭式服装、窄衣型的早期服饰，主要用于防寒保暖。

在塔吉克人的室内，炕上右边为上席，左边为下席。

客人进屋上炕后，按男左女右而坐。

女宾中年龄最长者坐右边首席。

塔吉克族的住房内部设置为进门后，通常会有一个脚地，前面设有一面两道土台土炕，其中一个土炕上面有大炉灶，用于烹饪和取暖。

此外，蓝盖力房屋是塔吉克族传统的民居之一，具有四根柱子或五根柱子，主要用于存放物品，充分利用空间。

塔吉克族的主食是肉、面食和奶制品。

在农业产区，人们以面食为主，而奶和肉食则作为辅食。

农业产区也饲养牛、羊，种植青稞、豌豆、小麦等作物。

在牧区，饮食则以奶制品、面食和肉为主，具有特色的食物有奶粥、奶面片、奶面糊、酥油面糊、酥油奶糊、酥油青稞馕等。

而牧区则以肉食为主。

因此饮食以奶制品、面食和肉为主。

面食主要是用小麦、大麦、玉米、豆子等面粉制成的馕。

奶茶又称之为“艾提干恰伊”

。

用放入少量的红茶或砖茶加水煮开，再加入适量已煮熟的新鲜奶进行搅拌而成的一种茶，是塔吉克族人平日常用的饮品。

“奶酪”

是把牛奶煮开后加入适量酸奶，使奶水分离，滤去水后，将奶渣晾晒干后就成了奶酪。

奶酪味道有点酸，是塔吉克族牧民冬季必备的日常食品。

马斯胡拉是一种浓稠的汤，是用大麦、蔬菜、香料和羊肉混在一起煮成的一道营养丰富的主食，这种食品常在寒冷的冬季制作。

牛奶煮米饭、比尔亚尼、拉格曼、利奥布、乌鲁特、苏夫拉、阿奇克-查奇克等美食。

塔吉克族民间舞蹈是塔吉克族非遗文化。

塔吉克族被视为“鹰之族”

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