第97章 东乡族拉祜族水族呈现在同一个广场上（第4页）

建筑方法比较简单，是直接打进带枝杈的树桩，并且要稳固。

再在距离地面一米五左右，便开始搭横梁，在两侧山墙高木桩上架檩形成房架，再搭细木椽条，形成双斜面人字屋顶，从下而上依次盖上编好的茅草排。

四周墙壁是用竹篾编成的竹笆围栏，篱笆围栏上不留窗口。

屋内也是用竹笆隔成大小不一的房间。

室外没有栅栏，也就没有院落，但都会有或大或小的一块平坝。

进门就是堂屋，堂屋的供桌上有供奉着的神龛、神位。

右边一间是火塘，是一家人主要生活的地方，做饭待客，烧水取暖，火塘里一年四季保存着火种，需要使用火时，就用“竹筒”

吹风，把引火柴引燃后，就可以使用火了。

拉祜族的桩上竹楼是在木桩之上搭建而成的双斜面竹楼，分为大型和小型两种。

大型竹楼为母系制大家庭居住，小型竹楼为小家庭居住。

“日格”

是房屋内寝室部分、“扎迪格”

是舂碓设置处、“掌倮”

就是晒台，这三部分组成。

房屋建有两层：楼上住人，楼下是关牲畜和堆放杂物的地方。

这种建筑形式保留了拉祜族母系制度时期的传统，具有重要的历史和学术研究价值。

大型竹楼通常被称为“长房”

，高约五六米左右，使用面积有大有小。

拉祜族的“挂墙房”

主要分布在澜沧地区，这种房屋的特点是抗震性强，建造简单。

是用一根以“头叉”

树木为纵向支撑，而搭建的落地式房屋，面对大山，他们习惯择山而居。

村寨通常建在树茂林密的山头和山腰，房屋坐落于茂密的竹丛林中，耕地也在周围。

这种地理环境影响了拉祜族民居的建筑风格，形成了具有地方特色的居住方式，通常是三开间。

拉祜族的美食和风俗习惯：美食有“土锅”

。

拉祜人认为，人都是生活在天地之间，每时每刻都在倾听大自然的各种声音，万事万物离不开土地，所以习惯用土锅或木甑煮饭，喜欢吃萝卜、青菜、瓜类等蔬菜，爱用鸡肉或其他配料加大米或包谷做成稀饭食用。

拉祜族的食物结构很简单，通常是一种饭，一样菜。

但是他们喜欢吃烤肉，做烤肉的方法有两种:一种是把涂有食盐的肉加上一些佐料，放在外面特设的火炭上烤熟后食用；另一种是在休闲时，一家人把佐料拌好的猪肉，用两根竹棍把肉夹住，放在火塘边慢慢地烤熟食用。

“烤茶”

首先是用陶制小罐将茶叶烤香，增加茶叶的香气，随后把滚烫的开水倒入罐中，让茶叶充分展开。

会客时，主人会尝第一罐茶，第二罐茶水才倒给客人，这种做法有点像皇帝用餐时，先有人试菜，名为试毒。

也体现了拉祜族人对客人的敬重。

拉祜族的“骨头生”

是将猪脊骨和骨边肉一起敲碎后煮熟食用。

而“橄榄生”

这道菜通常是在杀年猪时制作，主要原料是用滇橄榄树树皮，学名叫“余甘子”

。

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