第522章 开水白菜夺冠

主持人上来，“大家安静，听评委点评！”

一个评委说：“开水白菜清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。

平凡中出神奇。”

另一个评委说：“开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，开水白菜事实上是一款高级清汤菜。

在这款菜中，白菜虽然选用严谨但却求之易得，然而这汤却是来之不易。”

第三个评委说：“开水白菜的特色是从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”

字。

菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。

为清鲜淡雅一类汤菜中的上乘之作。

没有超过之作。”

那个年龄大的评委说：“开水白菜，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣。

鲜香异常，真会使人有不似珍肴，胜似珍肴之感。

席间继浓味菜式之后，一款“开水白菜”

入席，在味的领略中，有紧锣密鼓、急转直下、起承转合的作用。

适合用于高、中档筵席。”

最后的一个评委说：“开水，其实是至清的鸡汤。

我回看了选手的制作过程。

此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

这是一道神作！”

五个评委，都将票投给了江山。

不出意外，江山终于拿到了大奖。

领了奖后，江山带着九人回酒店。

进店时，江山对徒弟们说：“我去上厕所，这东西交给你。”

九个人以为是江山获奖的奖品，没有在意，便收了过来。

他们看到了江山向左边的转角走去。

三徒弟说：“不对劲！

师父走的方向是出门的方向。”

几个人跑了出来，看到外面没有江山。

二徒弟说：“师傅留下了东西，看一看。”

大徒弟马上拿出了东西。

一个玉瓶，一个录音扣。

打开录音扣，江山的声音传了出来。

“徒弟们，我走了！

我不想看到生离死别的场景，所以这样的走了！

你们不要难过！

努力修炼，说不定千年后，我们会在仙界相见。

那瓶中，是九粒筑基丹。

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