第514章 传茶道（第3页）

或“母壶”

，而另一把与之容积相等的壶专门用于储存泡好的茶汤，也称作“海壶”

或“子壶”

。

把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶之中的过程就称为“玉液移壶”

。

“再注甘露”

指的就是母壶中的茶水倒干净后趁热再冲水。

第七道：祥龙行雨，凤凰点头。

将海壶中的茶汤均匀快速地依次倒入闻香杯中，称为“祥龙行雨”

，意为甘露普降的吉祥之意。

当海壶中的茶汤所剩不多时则应由刚刚的巡回快速斟茶改为点斟，即“凤凰点头”

，象征着向嘉宾行礼致敬。

第八道：龙凤呈样，鲤鱼翻身。

闻香杯中斟满茶后，将描有龙图案的品茗杯倒扣在闻香杯上，即“龙凤呈样”

。

随后把倒扣的杯子翻转过来，称为“鲤鱼翻身”

。

取名“鲤鱼翻身”

，意在祝福饮茶人家庭和睦、大展宏图。

第九道：捧杯敬茶，众手传盅。

捧杯敬茶要求泡茶者将龙风杯双手举至齐眉高，然后恭恭敬敬地自左侧第一位客人开始，行注目点头礼将茶传给客人，客人接到茶后不能独自先品为快，而应当恭恭敬敬地向泡茶人点头致谢，并按泡茶人的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到离泡茶人最远的一位客人为止。

通过捧杯敬茶，众手传盅，可使气氛更加融洽，大家心贴得更近，感情也更为亲近。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香。

客人用左手将描有龙风的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢提起来，将闻香杯中的热茶全部注入品茗杯中，这时要仔细观察杯中清亮艳丽的琥珀色茶汤。

喜闻高香，是武夷品茶中的头一闻，客人闻一闻杯底留香。

第一闻，是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗。

用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿势来端杯品茶。

这样拿杯既稳当又美观。

三根手指寓为三龙。

初品奇茗是武夷山品茶三品中的第一品。

茶汤入口后不要急着下咽，而是应该让茶汤在口中来回翻滚流动，使茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，从而更精确地品味出茶味的奇妙。

第十二道：再斟流霞，二探兰芷。

“再斟流霞”

指的是为客人斟上第二道茶。

“流霞”

原本指的是酒，但在斟乌龙茶的时候，茶汤艳丽清亮正如在杯中来回晃动的流霞，所以借用流霞来赞美乌龙茶的美丽汤色。

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