第190章 立冬的肉腌出冬的暖

立冬的清晨，天刚蒙蒙亮，寒气就裹着霜花钻进了窗缝。

陆野被冻醒，揉了揉惺忪的睡眼，听见院子里传来“沙沙”

的扫雪声。

他披上厚实的棉袄，推开房门，只见陆奶奶已经拿着竹扫帚，在院子里将昨夜的薄雪扫成一个个小雪堆，像给青砖地铺上了层松软的棉絮。

“奶奶，我来！”

暖宝穿着红色的羽绒服，像个小火球似的从屋里冲出来，手里还攥着把小铲子，“老师说，立冬要吃羊肉，补身子，我给麦芒弟弟留最大块的羊排！”

她的小铲子戳进雪堆，扬起一片细碎的雪沫。

陆野笑着接过她的小铲子：“小宝儿的羊排，得挑肥瘦相间的。”

他走进厨房，灶台上温着一锅热气腾腾的羊骨汤，“这汤要熬得久，骨髓的精华才都在汤里。”

厨房里，叶知秋正系着围裙，小心翼翼地处理着一大块带皮的五花肉。

“野子，知秋姐在那儿！”

暖宝指着厨房的方向，“她在给麦芒弟弟准备过冬的肉！”

叶知秋回过头，手上还沾着料酒：“野子，暖宝，快来搭把手。

这肉要先焯水，去去腥味。”

她将切好的肉块放入滚水中，白色的浮沫立刻泛起，“这一步最关键，决定了肉的口感。”

陆野走过去，从她手中接过漏勺：“辛苦媳妇儿，我来。”

他将浮沫撇去，肉的腥膻味随着沸水散去，留下纯粹的肉香，“这五花肉肥瘦正好，做腊肉最香。”

里屋传来消息，陆奶奶擦着手从里屋出来：“野子，腌肉的料都备好了。”

她掀开一个老旧的樟木箱子，里面是满满当当的香料：八角、桂皮、花椒、香叶，还有一袋自家种的花椒粉，“这香料是你太姥姥传的，每年立冬，家里都飘着这股子香味。”

“奶奶的宝贝疙瘩。”

陆野接过香料包，浓郁的辛香扑鼻而来，“去年您腌的腊肉，我在外面想了一整年。”

暖宝趴在灶台边，看叶知秋将焯好水的肉块沥干：“奶奶，肉会变成腊肉吗？像电视里那样挂着？”

“会的。”

陆奶奶摸摸她的头，“要抹上盐，放进缸里，等它睡上一冬天，醒来就香了。”

院门口传来“突突”

的声响，王铁柱的农用三轮车停稳了。

他跳下车，手里提着个大麻袋，满脸是笑：“野子！

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