第26章 盐卤困局豆腐生意里的天价难题

盐卤困局：豆腐生意里的天价难题

叶青云揣着磨好的半袋黄豆，兴冲冲地往县城的盐铺跑——做豆腐的最后一步就是点卤，他得赶紧买些盐卤回来，好趁着新鲜试做第一锅能卖的豆腐。

可刚走到盐铺门口，看到柜台后摆着的那罐深褐色盐卤，他脸上的笑容就僵住了。

“掌柜的，给我称半斤盐卤！”

叶青云踮着脚，指着那罐盐卤喊。

盐铺掌柜是个留着山羊胡的老头，抬眼扫了他一下，慢悠悠地拨着算盘：“盐卤？小伙子，你买盐卤干啥？这东西可不是寻常调料。”

“做吃食用的。”

叶青云没多想，笑着解释，“我想做种叫‘豆腐’的吃食，得用盐卤点卤。”

掌柜的“哦”

了一声，放下算盘，拿起一个小铜勺：“做吃食？那你可别买多了。

这盐卤是天然碱水熬出来的，咱们大夏没别的，就只有海边晒的大粒海盐，这盐卤得从海盐里一遍遍提纯，还得等天然凝结，产量低得很。

而且它能治湿疹、疖肿，城里的药铺都抢着要，价钱可不便宜。”

他舀了半勺盐卤，放在秤上称了称：“就这半两，得要五十文钱。

半斤的话，五百文，还得等我去后库匀，这东西平时都按钱卖，很少有人买这么多。”

“五百文？！”

叶青云手里的布包“啪”

地掉在地上，黄豆滚了几颗出来。

他简直不敢相信自己的耳朵——家里半个月的口粮钱也才两百文，半斤盐卤就要五百文，这要是做豆腐卖，光盐卤的成本就够买好几斤黄豆了，哪里还有利润可言？

掌柜的见他这反应，倒不惊讶：“小伙子，我没骗你。

你要是做药外用，买个几钱还划算；要是做吃食，我劝你还是算了。

这盐卤金贵着呢，谁舍得用来点吃食？”

叶青云蹲下身捡黄豆，心里像被泼了盆凉水，刚才的兴奋劲儿全没了。

他想起在现代，盐卤（氯化镁）很常见，甚至有合成的，几块钱就能买一大瓶，可在大夏，因为只有大粒海盐，没有自贡那样的井盐矿，盐卤只能靠天然提纯，产量低、成本高，还得优先供给药铺，哪里轮得到用来做豆腐？

他失魂落魄地走出盐铺，手里攥着仅有的几文碎银，连黄豆都没心思捡了。

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