东北酸菜的制作方法与食材（第3页）

随着书源慢慢长大，他对东北酸菜的感情也越来越深。

他开始尝试自己制作酸菜。

有一年，父母去了亲戚家，家里只剩下书源一个人。

他想自己做酸菜，就按照母亲教给他的方法开始动手。

他自己去菜地里砍白菜，虽然砍得没有父亲那么利落，但也顺利地把白菜带了回来。

在处理白菜的时候，他发现看似简单的步骤，自己做起来却有些手忙脚乱。

有的白菜帮没有掰干净，清洗的时候也没有母亲那么细致。

但他还是努力地把白菜码进了缸里，放盐、倒水、压石头，每一步都小心翼翼。

然而，在腌制的过程中，书源还是遇到了问题。

他发现缸里出现了很多白沫子，而且酸菜的味道有些奇怪。

他不知道该怎么办，心里很着急。

他给母亲打电话，母亲在电话里告诉他要及时把白沫子撇掉，可能是盐放少了或者白菜没有洗干净。

书源按照母亲的话做了，经过一番补救，酸菜终于腌好了。

虽然这一次的酸菜没有母亲做的那么完美，但书源却从中收获了很多。

上高中的时候，书源要到镇上去读书。

他住在学校的宿舍里，吃着学校食堂的饭菜。

可是他总是想念家里的东北酸菜。

有一次，他从家里带了一些酸菜到学校。

宿舍里没有锅，他就找同学借了一个小电锅。

他把酸菜切成丝，又买了一些火腿肠，在电锅里煮起了简易版的酸菜汤。

同学们闻到酸菜的味道都围了过来，他们好奇地看着书源做的酸菜汤。

当书源把酸菜汤分给同学们品尝时，同学们都露出了特别的表情。

有的同学觉得很酸，不太习惯，但也有同学觉得这种独特的味道很有趣。

书源笑着对同学们说：“这就是我们东北的特色，吃习惯了就会觉得特别香。”

后来，书源考上了大学，去了一个大城市。

在大城市里，他很少能吃到正宗的东北酸菜。

城市里的饭店虽然有酸菜相关的菜品，但味道总是差了那么一点。

书源常常会跟同学们说起东北酸菜的美味，可同学们都无法真正理解。

有一年寒假，书源带着几个同学回到了东北的家。

他想让同学们体验一下东北的生活，尤其是尝尝正宗的东北酸菜。

回到家后，母亲热情地招待了书源的同学们。

她做了一大桌菜，其中就有酸菜炖血肠、酸菜饺子等。

同学们看到那些用酸菜做的菜，眼睛里充满了好奇。

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