猪肉排骨的做法与用料

猪肉排骨的做法与用料

猪肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

用料：

1.猪排骨：500克

2.生姜：2片

3.大料：2个

4.冰糖：适量

5.生抽：适量

6.老抽：少量

7.盐：适量

8.料酒：适量

做法：

1.将排骨洗净切块，五花肉洗净切块，准备两片生姜和两颗大料。

2.锅中加水，大火烧开后加入料酒，放入排骨，继续烧5分钟左右，然后关火，将排骨捞起冲洗干净，沥水备用。

3.锅烧热后加入少量油，油七成热时转中火，放入大料和生姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。

4.转大火，加入排骨快速翻炒，炒至变色后转中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。

5.加入生抽和少量老抽，开中火继续翻炒，使排骨上色。

6.加入热水，没过排骨即可，大火烧开后转中火，加入适量盐，大约烧40分钟。

7.水快干时转大火收汁，装盘即可。

小贴士：

1.放冰糖时一定要转小火翻炒，以免糖色炒糊。

这是一种常见的红烧排骨做法，你可以根据自己的口味进行调整。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的猪肉排骨！

《书源与猪肉排骨的传奇故事》

在遥远的古代，有一个名叫书源的少年。

他生活在一个名为青岩村的地方，这是一个宁静祥和的小村落，四周青山环绕，村中有一条清澈的溪流缓缓流过。

村民们大多以耕种和养殖家畜为生，过着简单而质朴的生活。

书源自幼父母双亡，是村里的一位老猎户将他养大。

老猎户教他狩猎、识别草药，以及如何在山林中生存。

书源长得结实而敏捷，他有着一双明亮而充满好奇的眼睛，对周围的一切都充满了探索的欲望。

青岩村虽然宁静，但村民们的生活并不富裕。

肉类对于他们来说是难得的美食，只有在特殊的节日或者有重要客人来访时，才会宰杀家畜。

猪肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被专门烹饪，大多是在炖煮整猪时才会一起煮食。

有一年，青岩村遭遇了一场罕见的旱灾。

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