开洋白菜的常见制作方法与用料
以下是一份开洋白菜的常见制作方法与用料：
用料
1.主料
1.白菜（建议选用白菜外层比较大而完整的叶片）500克
2.开洋（虾米）30
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50克
2.辅料
1.大蒜3
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5瓣
2.生姜1块（约5克）
3.干辣椒3
-
5个（可根据个人辣度喜好调整）
4.盐3
-
5克
5.糖5
-
8克
6.生抽10
-
15毫升
7.料酒5
-
10毫升
8.淀粉10
-
15克
9.食用油适量
做法
1.处理白菜叶
1.将白菜叶洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。
把每片白菜叶从中间的叶脉处切开，分成两半。
2.将白菜叶放入碗中，加入5克盐，用手轻轻揉搓白菜叶，使盐均匀分布，腌制15
-
20分钟。
这一步可以使白菜叶出水并且更易入味。
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