第157章 小食堂的规矩

从刘强口中得知，这个食堂就是刚才在食堂和刘强打招呼那中年男子的父亲开的。

那中年男子名叫范小龙，他父亲名叫范卫国。

范小龙爷爷建国前在部队当炊事员，因饭做得好，还立过功。

建国后被调到京城国营饭店工作。

后来范小龙父亲得了他爷爷的真传。

后来他爷爷退休，范卫国接了他爷爷的班，继续在该国营饭店工作。

八十年代末，该国营饭店转型私有化。

范卫国就回了老家，在家里开了这个小食堂。

前几年范卫国中风成了半边瘫，于是就把小食堂传给了他儿子范小龙。

范小龙也尽得范卫国的真传，做出的饭菜可谓是青出于蓝而胜于蓝了。

他们家三代为厨，最擅长的是化腐朽为神奇。

看着极为普通的食物到了他们手里都会变得格外美味。

就连苦涩的野菜都能做成美味佳肴。

范小龙他们家主要经营的就是大锅菜。

经营中午和晚上两顿。

整个小食堂的布局是正屋一半作厨房，另一半作为大厅。

大厅摆着十几张八仙桌。

两边厢房被隔成一个个小包间。

厨房门口设有自助取餐窗口。

范小龙他们做好饭菜后放在自助取餐窗口，由顾客自取，他们是按人收费的。

就像卖快餐一样。

但他们的饭菜比快餐美味了不知多少倍，也贵了无数倍。

小食堂每天中午十一点和下午五点开始营业，下午两点后和晚上八点后就不再接待顾客了。

食堂没有服务员，一切都得自己动手。

顾客到食堂后自取碗筷，自己打自己喜欢吃的饭菜，吃多少打多少，不许浪费。

无论是包间还是大厅，八仙桌上都放着一个暖水壶，一个茶罐。

茶盅自己伏包间柜子里取，大厅则是直接把茶盅放在桌子上。

要喝茶也是自己泡。

食堂提供两种酒，都是他们自己酿的，一种是高度的高粱酒，一种是低度的米酒。

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