渗透（第7页）

“以前呢？以前怎么做？”

“以前？以前是陈师傅在的时候，得先炸，炸酥了再用糖醋汁烹，那叫一个外酥里嫩……”

老陈说着，自己也咂咂嘴。

“改回来！”

老张一拍案板，“立刻改回来！

就按以前的老法子做！

下周三之前必须改！”

“可这……成本高啊，油也大……”

“成本不是问题！”

老张急得直摆手，“传统手艺不能丢，要暖心，要凝聚人心！

懂吗？”

老陈似懂非懂，连忙点头：“懂懂懂！

我马上改！”

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一周后的周三，发生了两件事。

第一件事发生在上午。

副区长“顺路”

来民政局“看看食堂”

，尝了口当天的菜，对陪同的老张点头：“嗯，这个味儿就对了。

老张，有心了。”

老张赔着笑，心里那根绷了一周的弦，总算松了点。

第二件事发生在中午。

食堂小黑板上，“糖醋排骨”

四个字下面，多了行粉笔小字：（即日起恢复传统做法）。

于幸运端着盘子凑到窗口。

陈师傅站在里头，系着围裙，笑呵呵的，眼底却有点恍惚：“小于，今儿排骨……按老法子做的。”

盘子里，七八块排骨，炸得金黄，裹着深红油亮的汁，撒了芝麻，香气扑鼻。

于幸运夹了一块放进嘴里。

外皮酥脆，咬下去“咔”

一声，里头的肉嫩得流汁。

酸甜比例正好，不腻，嚼到最后还有回甘。

就是这个味儿。

她满足地眯起眼，可心里那点疑惑却冒了头。

这么巧？她上周刚在小本子上写了，这周排骨就改了？

小刘凑过来，嘴里塞着排骨，含糊道：“幸运，可以啊！

你真跟那个周主任提了？他还真给解决了？”

“我就是……随口一说。”

于幸运小声说，心里却打了个突。

这么巧？

“随口一说管用，那我们以后可都靠你了！”

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