第3章 蛋炒饭（第5页）

一声脆响，蛋壳应声而裂。

那流淌出的蛋液，简直如同艺术品！

蛋清清澈透明，像最纯净的水晶冻，几乎看不到一丝浑浊；

蛋黄则呈现出饱满、醇厚、如同熔金般的橘黄色，圆润饱满地悬在蛋清中央，散发出一种难以言喻的、极其纯净的蛋香，毫无腥气。

没有丝毫犹豫，周振华迅速进入状态。

他用勺子将隔夜米饭轻轻舀起，手腕灵巧地一抖一拨，勺子背在米粒间快速划过，原本粘连的饭团瞬间松散开来，粒粒分明，颗颗饱满。

接着，他拿起另一个鸡蛋，同样轻巧地磕入碗中，筷子“嗒嗒嗒”

地快速搅打，金黄的蛋液迅速变得细腻均匀，泛着诱人的光泽。

点燃灶火，蓝色的火苗舔舐着锅底。

倒入少许清亮的菜籽油，油温迅速升高，锅面开始冒出淡淡的青烟。

周振华果断地将晶莹的米饭倒入锅中——“刺啦！”

一声悦耳的爆响！

米粒在热油中欢快地跳跃、碰撞，瞬间被镀上一层诱人的油光，独属于米饭的焦香弥漫开来。

他手持锅铲，手腕翻飞，快速而有力地翻炒、压散，确保每一粒米都受热均匀，变得干爽、弹牙。

待米饭炒得粒粒分明、微微泛黄时，他手腕一倾，那碗金灿灿的蛋液如同金色的瀑布般淋入锅中。

蛋液遇到滚烫的米粒，迅速凝固、包裹，形成金黄与雪白交织的华丽图案。

浓烈而纯粹的蛋香混合着米香，瞬间爆发！

撒入适量的盐花，咸鲜的滋味完美融入。

最后，抓过那一把翠绿欲滴的香葱，手腕轻抖，细碎的葱花如同绿色的雪花般纷纷扬扬洒落在金黄的炒饭上。

再快速翻炒几下，让葱香与蛋香、饭香彻底融合。

关火！

就在那一瞬间，一股无法形容的、霸道至极的香气，如同实质的冲击波，猛地从锅中喷薄而出！

那香气醇厚、鲜美、层次分明——有鸡蛋的浓香，有米饭的焦香，有葱花的辛香，还有一种难以名状的、仿佛蕴含着生命能量的清冽甘甜！

这股香气瞬间穿透了厨房简陋的木门，汹涌地灌满了整个楼道！

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