第18章 和工厂达成合作

“妈，你怎么不多休息一下呢，等下再忙呀”

许梦看着许母说道。

“我坐着也是坐着，先弄一点是一点。”

许母笑眯眯的说道。

这样女儿也少做点。

许梦正要整理荤菜。

许母：“小梦，你弄其他的，妈来弄猪大肠。”

许母觉得自家女儿娇气，猪大肠太腥了，还是她来弄。

她的动作比许梦麻利，自然弄得也快。

“小梦啊，还是你会弄，这么臭的东西妈之前还吃得那么香呢。”

“妈，弄好之后还要用热水多烫几下。”

毕竟是卖吃的，许梦还是很在意口感和卫生。

许梦开始弄起了凉菜，大多数都是客户买多就送一点给人家，不像开业前两天都是买就送。

有的客户喜欢吃，还专门买一大袋回去，买回去放冰箱里第二天中午拿出来配稀饭，可清爽开胃了。

首先是腌萝卜。

白萝卜许母已经切好成片了。

许梦放盐腌出水份洗净沥干。

切小米辣，姜蒜片倒入放白萝卜的盆里。

生抽，陈醋，白糖，少许的盐。

加水没过萝卜用筷子搅拌均匀。

最后再放进冰箱里。

其实这个可以晚上做，放一晚冰箱第二天口感更佳，许梦忘记了。

再就是腌黄瓜条。

黄瓜切一条条加盐腌制半小时，然后是洗干净沥干水份。

这样做出来的黄瓜才会口感脆脆的。

腌黄瓜条需要蒜片，干辣椒，花椒，小米辣，桂皮八角，锅中放油炒香。

然后是放黄瓜条的盆里，放生抽，蚝油，醋，白糖，盐，和少量鸡精，再倒入前面炸好的油搅拌，一股香味扑鼻而来。

许母：“好香啊～”

“妈，尝尝”

许梦递了根黄瓜条过去，“嗯嗯，好吃”

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