第143章 快乐过年

一家人围坐在火坑边上，火坑中的火焰熊熊燃烧着，给整个房间带来了温暖。

大家一边享受着这温馨的氛围，一边品尝着一碗碗香喷喷的面条。

三妈吃完饭后，目光落在了挂在墙壁上的干酵母上。

那干酵母已经有些年头了，上面布满了一层厚厚的灰尘。

“儿子，你吃了饭，帮我把酵母子拿下来，咱们一起蒸馍馍吧。”

三妈微笑着对我说道。

在那个时候的农村，购买酵母粉并不是一件容易的事情，所以大家都习惯了自己制作酵母。

每次蒸完馍馍后，都会特意留下一小块面团，

在中间掏一个小洞，然后用一根绳子拴住，挂在墙壁上风干。

这样，就得到了干酵母，可以留作下次使用。

由于我的个头比较高，伸手就能够轻松地够到挂在墙上的干酵母。

我小心翼翼地将它取下来，轻轻抖去上面的灰尘，然后将其碾碎，放进一个小盆子里。

接着，我倒入一些不烫的温水，让干酵母在水中慢慢溶解。

大约过了半个小时，干酵母已经完全溶解在水中了。

我开始添加面粉，然后不停地搅拌，让面粉和酵母水充分混合。

随着时间的推移，面团开始逐渐发酵，体积也慢慢膨胀起来。

当整个面团变得蓬松，中间充满了许多小孔时，就说明发酵已经完成了。

就可以和面蒸馍馍，使馍馍变得好吃，这就是在农村生活中利用酵母的现象之一！

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