第76章 钻研新产品（第3页）

“卫国，你这是又买了什么？家里现在什么都不缺。”

陈卫国笑笑，“妈，我要研究新产品，这些都是原料。”

李淑芬应了一声，手在围裙上擦了擦。

“需要帮忙吗？”

陈卫国摆摆手，“不用，你们先忙着。”

进了厨房，陈卫国便开始了他的试验。

这次，他想要研究的新产品，便是辣条。

这种零嘴，凭借着独特的口感，风靡了许多年。

无论是大人还是小孩，闲遐时吃上这么一口，都美的不行。

现在还没流行起来，正好给了他机会。

陈卫国首先处理大豆，泡发后磨浆，准备尝试做豆腐皮。

这一步费时费力，温度和时间控制不好，豆皮就厚薄不均，甚至揭不起来。

折腾了半天，总算弄出几片勉强可用的的薄豆皮，晾在竹簸箕上备用。

另一种胚体，他选择了好做一些的面筋。

先将面粉加水和成面团，反复揉搓，直到分离出淀粉，剩下具有轫性的面筋团。

面筋团被他切成条状，上锅开蒸。

接下来，便是关键的一步——红油配料。

这可是辣条的灵魂。

陈卫国在洗净的大铁锅里，倒入一些金黄的油。

直到油温烧至五六成热，便抓了一把切好的姜片葱段扔进去炝锅，炸至焦黄捞出。

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