第106章 熬油吃油脂渣

等张物石回到院子，天色己经大亮。

今天，院里大部分邻居休班。

他们看到张物石车上挂着的那一大坨猪板油，都不禁咽了咽口水。

这年月，很少有人不缺油水。

跟众人打了招呼，张物石在他们羡慕的眼神中回了家。

早饭在回来的路上就解决完了，一会儿首接熬猪油。

刷锅倒入清水，先烧一锅热水，把刚买回来的猪板油好好处理一下。

锅里倒满水，灶台底下添入柴火，用干树叶点燃。

柴火引燃后，张物石开始切猪板油。

猪板油和猪肥膘属于猪身体的两个部位。

猪板油属于猪腹腔上面的块状油脂，出油率高。

猪肥膘则是皮肤和瘦肉之间的肥肉，这年月，这种肥肉一般会和瘦肉一起卖，如果把猪肥膘切下来单卖，剩下的瘦肉就不好卖了。

猪板油也是紧俏货，这还是因为他经常去买肉吃，己经跟那些肉摊老板混熟了，才能让他们帮忙留一些猪板油。

不然的话，普通人想买这些好玩意，就需要天不亮去排队，况且，你还不一定能买的上呢。

今天拿完猪板油，又跟熟悉的肉铺老板订了两头猪，约好了明天一早就去拿。

把猪板油切成大小均匀的块状，这样可以受热均匀，不容易糊，还可以一齐出锅。

把切好的猪板油倒入锅里，用锅铲用力的搅了搅，放下锅铲，坐下继续烧火。

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